Ветеринарно санитарные мероприятия животноводческих фермах. Общие зоогигиенические и ветеринарно-санитарные мероприятия

Организация, методы и техника проведения дезинфекции различных ветеринарно-санитарных объектов

Дезинфекция животноводческих помещений при инфекционных болезнях влажным методом

Профилактическая и вынужденная дезинфекция аэрозолями в отсутствии животных

Профилактическая дезинфекция аэрозолями

Дезинфекция бактерицидными пенами

Дезинфекция газами

Дезинфекция электрохимически активированными растворами хлорида натрия (анолит, анк и ак, католит), получаемыми на установках стэл

Дезинфекция кожного покрова животных.

Дезинфекция в кролиководстве

Дезинфекция в собаководстве и пушном звероводстве

Дезинфекция объектов пчеловодства

Дезинфекция и дезинвазия объектов рыбоводных хозяйств

Дезинфекция при отдельных болезнях рыб

Дезинфекция скотоубойных и убойно-санитарных пунктов

Дезинфекция сырья животного происхождения

Дезинфекция при выявлении неблагополучного по сибирской язве и брадзоту сырья животного происхождения на предприятиях по его заготовке, хранению и обработке

Дезинфекция сырья животного происхождения, обсемененных вирусами и неспорообразующими возбудителями инфекционных болезней.

Обеззараживание спецодежды, обуви, предметов ухода за животными

Контроль качества дезинфекции спецодежды

Контроль качества дезинфекции объектов животноводства

Контрольные вопросы и задания

Глава 3. Дезинсекция

Эпизоотологическое значение и экономический ущерб, причиняемый насекомыми и клещами

Методы борьбы с насекомыми Профилактические и истребительные мероприятия

Инсектицидные средства применяемые в ветеринарной санитарии

Физические средства

Биологические средства

Химические средства

Глава 4. Дератизация

Эпизоотологическое и эпидемиологическое значение грызунов

Биологические особенности некоторых мышевидных грызунов

Методы борьбы с мышевидными грызунами

Профилактические и истребительные мероприятия

Дератизационные средства и их применение в ветеринарии

Химические средства

Механические средства

Биологические средства

Физические средства

Способы и формы применения дератизационных средств

Приманочный способ дератизации

Бесприманочный способ дератизации

Способ газации

Глава 5. Дезодорация

Глава 6. Ветеринарно-санитарные мероприятия в животноводчестве, при убое животных, транспортировки, хранении и переработке животноводческой продукции

Ветеринарно-санитарные мероприятия на рыбоводном предприятии

Предупреждение заноса в хозяйство заразных болезней рыб

Табл 19. Дезинфекция вагонов II категории

Ветеринарно- санитарная обработка автомобильного транспорта и других транспортных средств

Обеззараживание навоза и сточных вод, выгружаемых из транспортных средств

Контроль качества дезинфекции транспортных средств

Глава 7. Утилизация биологических отходов, обеззараживание объектов внешней среды

Обеззараживание навоза, помета и стоков различными методами

Химический метод

Физический метод

Сточные воды, их очистка и обеззараживание

Навозные стоки

Контроль качества обеззараживания навоза, помёта, стоков и сточных вод

Обеззараживание почвы

Глава 8. Средства механизации ветеринарно-санитарных работ

Машины и оборудование для ферм и комплексов с производством продукции на промышленной основе

Портативные дезинфекционные аппараты.

Глава 9. Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды при ветеринарно-санитарных мероприятиях

Глава 10. Ветеринарно-санитарные мероприятия при радиоактивном заражении

Контрольные вопросы и задания

На проведение дезинфекции

Меры борьбы с грызунами

Меры борьбы с насекомыми

Дезинфекция

Аптечка первой помощи

Содержание

Глава 1.

Глава 2. Дезинфекция.

Глава 3. Дезинсекция.

Глава 4. Дератизация.

Глава 5. Дезодорация………………………………………..…………………311

Глава 6. Ветеринарно-санитарные мероприятия в животноводстве, при убое животных, транспортировке, хранении и переработке животноводческой продукции…………………………………………………………………..…..320

Глава 7. Утилизация биологических отходов, обеззараживание объектов внешней среды………………………………………………………………….389

Глава 8. Средства механизации ветеринарно-санитарных работ……….…..419

Глава 9. Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды при проведении ветеринарно-санитарных мероприятий…………………………439

Глава 10. Ветеринарно-санитарные мероприятия при радиоактивном заражении…………………………………………………………………...…..453

Глава 6. Ветеринарно-санитарные мероприятия в животноводчестве, при убое животных, транспортировки, хранении и переработке животноводческой продукции

Правила ветеринарных обработок животных, предназначенных к вывозу в другие хозяйства для племенных и пользовательных целей

Вывоз племенных и пользовательных животных (включая туши птиц, пушных зверей и пчел),предназначенных для продажи допускается из населенных пунктов и отдельных хозяйств, колхозов, совхозов, а также обособленных ферм, благополучных по инфекционным и инвазионным болезням.

Из населенных пунктов, колхозов, государственных хозяйств и других предприятий и организации, не имеющих своей службы, вывоз животных допускается при наличии письменного разрешения главного ветеринарного инспектора района, из совхозов (заводов, птицефабрик) – главного (старшего) ветеринарного врача совхоза (завода, птицефабрики) и главного ветеринарного района за совместными подписями.

Животных, предназначенных для вывоза, забирковывают и подвергают ветеринарной обработке. Животных, предназначенных для отправки в комплекте отбирают за месяц до вывода из хозяйства, отделяют от других животных хозяйства (ставят на профилактический карантин), переводят в другое помещение, улучшают условия содержания, кормления и подвергают необходимым исследованиям и обработкам. В период карантина в хозяйствах – поставщиках нельзя смешивать животных разных партий, а также отобранных в разные сроки.

Этих животных подвергают тщательному ветеринарному осмотру и обязательному исследованию: крупный рогатый скот – на бруцеллез, туберкулез, лейкоз, кампилобактериоз и трихомоноз; овцы ­– на бруцеллез, листериоз, хламизиоз, инфекционный эпидидимит баранов; козы – на бруцеллез, листериоз; свиньи – на бруцеллез, туберкулез и лептоспироз; лошади – на сап, случную болезнь и инфекционную анемию; ослы и мулы – на сап; верблюды – на бруцеллез, туберкулез и сап; олени ­ на бруцеллез; птица (куры) – на пуллороз и туберкулез; пушные звери(норки) – на алеутскую болезнь; кролики – на кокцидиоз. При перевозках животных в пределах области (края, республики) необходимость диагностических исследований и ветеринарных обработок, предусмотренных соответствующими инструкциями, определяют ветеринарные органы соответствующих областных (краевых) управлений сельского хозяйства.

Пред вывозом из хозяйств животных подвергают копрологическому исследованию: крупный и мелкий рогатый скот – на фасциолез, дикроцелиоз, диктиокаулез, мониезиоз; свиней – на аскаридоз и метастронгилез; лошадей – параскаридоз; птиц – на аскаридоз и гетеракидоз. При обнаружении гельминтов животных всей группы подвергают дегельмитизации, и после этого разрешается их вывоз.

Кроликов перед вывозом исследуют на кокундиоз и допускают к транспортировке только при отрицательных результатах исследования.

Овец обрабатывают против чесотки. Лошади, крупный рогатый скот и свиньи, вывозимые из хозяйств, благополучных по чесотке животных в течение последних двух лет, допускаются к вывозу без профилактической обработки против этой болезни.

Крупный и мелкий рогатый скот и лошади перед вывозом из хозяйства подлежат однократной обработке акарициднаыми средствами против клещей–переносчиков возбудителей пироплазмидозов. Из местностей свободных от клещей, вывоз животных допускают без обработки.

Перед вывозом животных вакцинируют против инфекционных болезней в зависимости от эпизоотического состояния района (области, края, республики) куда завозят или откуда вывозят.

На основании разрешения главного ветеринарного инспектора района ветеринарным врачом учреждения государственной ветеринарной сети, совхоза (завода) на каждую отправляемую в один пункт партию животных выдается ветеринарное свидетельство по форме №1, а внутри района – справка, в которых указывают даты, методы и результаты исследований, вакцинации и ветеринарной обработки и благополучие местности.

Всех вновь поступивших животных в хозяйство обязательно содержат в карантине в течение 30 дней, с проведением необходимых исследований, предусмотренных соответствующими инструкциями и правилами (туберкулез, бруцеллез, сап, лейкоз и др.)

Ветеренарно-санитарный режим на животноводческих предприятиях по производству молока, выращиванию и откорму крупного рогатого скота

В животноводческих хозяйствах ветеринарный надзор осуществляют ветеринарные специалисты колхозов, совхозов, акционерных обществ и других предприятий агропромышленного комплекса (производственный ветеринарный надзор) и представители государственной ветеринарной службы (государственного ветеринарного надзора).

Ветеринарный надзор в животноводческом хозяйстве складывается из контроля за выполнением ветеринарно-санитарных требований к строительству животноводческих объектов, правил содержания и кормления животных, контроля за готовкой животных, продуктов и сырья, а также проведения ветеринарно-санитарных мероприятий.

Территорию комплекса (специализированного хозяйства) разделяют на изолированные друг от друга зоны:

Производственную, в которой размещают помещения для содержания животных, выгульно-кормовые площадки с твердым покрытием и навесами, ветеринарные объекты;

Административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственной и технической служб, эстакаду для мойки и площадку для дезинфекции автомашин и других транспортных средств;

Кормовую, где размещают объекты для хранения и приготовления кормов, которую отделяют от первых двух зон забором с устройством отдельного въезда в эти зоны. Кормоцех, склады и хранилище для кормов располагают на линии разграничения с производственной зоной.

Навозохранилище располагают с подветренной стороны за пределами ограждения территории комплекса на расстоянии не менее 60 м. Его обносят изгородью и обсаживают многолетними зелеными насаждениями. Предусматривают подъездные пути с твердым покрытием.

Для обслуживания животных за каждой производственной группой закрепляют постоянных лиц, которые должны быть обучены приемам по содержанию, кормлению животных, уходу за ними, а также по соблюдению ветеренарно-санитарных правил и оказанию первой помощи заболевшему скоту.

Работники ферм должны проходить регулярно медицинское обследование. Лица, больные туберкулезом или другими болезнями, общими для человека и животных, к работе в фермах не допускаются.

Комплекс (ферма) работает по режиму предприятия закрытого типа. Вход в хозяйственную зону хозяйства работникам комплекса разрешается только через санпропускник, а въезд транспорта- через постоянно действующий дезинфекционный барьер.

В помещении санитарного пропускника персонал фермы и другие посетители снимают свою домашнюю одежду и обувь, оставляют их в гардеробной домашний одежды (в шкафу, закрепленным за каждым работником), принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную спецодежду и спецобувь. По окончании работы спецодежду снимают, сдают ее для дезинфекции и стирку, принимают душ и одевают домашнюю одежду и обувь. Выходить в спецодежде и спецобуви, а также выносить их за пределы комплекса запрещается.

В зоне специализированных животноводческих хозяйств весь скот личного и общественного пользования подвергают профилактическим обработкам в соответствие с планом противоэпизоотических мероприятий и учетом местной эпизоотической обстановки. Ветеринарные специалисты, непосредственно занятые на обслуживание ферм, специализированных хозяйств, должны быть освобождены от обслуживания скота, находящегося в личном пользовании граждан.

На территории специализированных животноводческих ферм запрещается содержать собак (кроме сторожевых), а так же какой- либо скот и птицу личного пользования. Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам.

Руководители, зоотехники и ветеринарные специалисты хозяйств должны обеспечить строгий контроль за наличием животных, находящихся в личной собственности граждан, работающих на фермах, а так же проживающих на территории, где расположено специализированное хозяйство. В случае возникновения инфекционного заболевания у скота, принадлежащего работникам, обслуживающие общественное поголовье, владельцев животных освобождают от работы на ферме до окончания ликвидации болезни.

В целях предупреждения болезней животных необходимо обеспечить зоотехнический режим содержания скота, предусмотренный технологическими нормами.

Все стадо дойных коров (буйволиц, верблюдиц, кобылиц)должно находится под постоянным надзором ветеринарного врача или фельдшера и подвергаеться исследованию на бруцеллез, туберкулез, а при необходимости и на другие болезни в сроки и методами, предусмотренными соответствующими нормативными документами.

В хозяйствах, неблагополучных по инфекционным болезням крупного рогатого скота, принимают меры, обеспечивающие в короткий срок полное оздоровление стада от этих болезней.

При подозрении на заболевание скота необходимо изолировать заболевших животных. Молоко от больных коров необходимо сливать в отдельную посуду и не использовать его до установления диагноза.

В случае заболевания скота инфекционными болезнями, передающимися от животных человеку, ветеринарные работники обязаны запретить вывоз молока с фермы, использование его внутри хозяйства до установления диагноза, одновременно сообщить об этом территориальной санитарно-эпидемиологической службе.

Запрещается использовать в пищу и скармливание животным молока от коров, больных сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, бешенством, злокачественным отеком, лептоспирозом, чумой, контагиозной плевропневмонией, Ку-лихорадкой, а так же при поражении вымени актиномикозом, некробактериозом. Такое молоко после кипячения в течение 30 минут подлежит уничтожению.

Молоко от коров, больных или подозрительных по заболеванию туберкулезом, бруцеллезом и лейкозом, подлежат обеззараживанию путем переработки на топленое масло или кипячения. После обеззараживания молоко вывозят на молокозавод или используют внутри хозяйства.

Молоко из пораженных четвертей вымени больных маститом животных подлежит уничтожению после кипячения. Молоко из непораженных четвертей вымени тех же животных подвергают термическому обеззараживанию (кипячение или пастеризация при 76 °C в течение 30 с) и используют для кормления молодняка сельскохозяйственных животных.

Запрещается сдача молока, полученного от коров в течение первых 7 дней после отела и последних 7 дней до кануна лактации. Оно используется в корм молодняку.

Ветеринарно-санитарные мероприятия в молочном производстве.

Ветеринарный надзор за получением, хранением и переработкой молока сводится к систематическому контролю за выполнением следующих правил: соблюдение чистоты доильных залах и молочных; защите помещения от мух; регулярная очистка коровников и территорий от навоза и мусора; ежедневная очистка кожного покрова коров; обмывание вымени и сосков перед доением; мойка и стерилизация молочной посуды, доильных аппаратов, молокопродуктов; соблюдение гигиенических правил доения коров, хранения молока; соблюдение правил личной гигиены обслуживающим персоналом; выполнение правил получения молока от больных коров.

При не соблюдении санитарных условий во время доения патогенные микроорганизмы попадают в молоко с кожи животного, с одежды и рук обслуживающего персонала, с посуды и аппаратуры, а так же различными путями при воспалении вымени, метритах, энтеритах и других болезнях коров.

Свежевыдоенное молоко является оптимальной средой для развития микроорганизмов: благоприятный питательный состав, оптимальная температура (35-36 °C), что позволяет им быстро размножатся. Поэтому охлаждение молока после доения и в процессе обработки необходимо для предотвращения быстрого размножения в нем микробов. Для уменьшения микробного загрязнения первые порции молока необходимо сдаивать в отдельную посуду, так как оно содержит большое количество микробов.

Источником микробного обсеменения молока могут явиться работники ферм при нарушении ими правил личной гигиены. Ветеринарно-санитарными требованиями запрещено работать на молочных фермах лицам-микробоносителям, а так же с кожными заболеваниями.

Занавоженность скотного двора и коровников, заселенность их мухами способствуют загрязнению молока. Установлено, что в занавоженных коровников при отсутствии систематической чистки животных в молоке в 20 тыс. раз больше микроорганизмов, чем в молоке, полученном на фермах, содержащихся в хорошем санитарном состоянии.

При нарушении технологии санитарной обработки доильного оборудования на нем откладывается белково-жировая пленка, в которой размножаются микроорганизмы, загрязняющие молоко. Поэтому при производстве молока необходимо уделять внимание не только гигиене содержания, технологии доения, но и санитарной обработке доильных установок и молочного оборудования.

Через молоко могут передаваться многочисленные болезни, возбудители которых попадают в молоко от больных животных, от больных людей и из внешней среды.

Молоко и молочные продукты, изготовленные из молока, содержащего токсины микробов и грибов, могут стать причиной пищевой интоксикации человека (стафилококковой энтеротоксин, токсин ботулизма и плесневые грибы).

Появление в молоке опасных для человека и животных микроорганизмов и их токсинов можно профилактировать путем проведения регулярных диагностических исследований коров на туберкулез, бруцеллез и мастит с последующим удалением больных из стада; поддержанием чистоты животных, животноводческих ферм, доильного зала и молочного блока; проведением первичной обработки молока; поддержанием в чистоте молочного оборудования и регулярным осуществлением санитарно-гигиенических мероприятий, саниризющих другие объекты, соприкасающиеся с молоком.

Ветеринарно-санитарная обработка помещений, молочной, молочного и доильного оборудования

Молочная - пищевой цех, от санитарного состояния которого зависит качество получаемого на ферме молока. Поэтому его нельзя располагать вблизи ветеринарных объектов, навозохранилищ, жижеприемников.

В молочной молоко, поступившее из доильного зала или с доильной площадки, подвергается первичной обработке и хранится до отправки на молокоперерабатывающие предприятия. Молочная должна быть обеспечена чистой (лучше водопроводной) горячей водой и хорошей вентиляцией.

Для мойки и обезжиривания помещений молочной применяют препараты, не оставляющие неприятного запаха. Для профилактической дезинфекции применяют горячий 2%-ный раствор кальцинированной соды или 2%-ный раствор дезмола. При вынужденной дезинфекции после механической очистки поверхности помещения применяют дезинфицирующие средства. Летом ежемесячно, а зимой один раз в 2 месяца все стены помещения, пол и потолок белят 20%-ной свежегашеной известью. Пол так же, как и стены, облицованные кафельной плиткой, моют 2%-ным раствором кальцинированной соды.

Для санитарной обработки молочного оборудования применяют моющие, дезинфицирующие и моюще-дезинфицирующие препараты.

Для мойки в молочном производстве применяют порошки, условно обозначенные литерами «А», «Б», и «В». Порошок «А» применяют в хозяйствах с жесткой водой (более 8 мг-экв/л) порошок «Б» - средней жесткости (от 4 до 8 мг-экв/л) и порошок «В» - с мягкой водой (менее 4 мг-экв/л). Препарат хорошо растворяется в воде, без запаха, обладают высокими моющими свойствами, но дезинфицирующая способность их незначительна.

В состав моющих порошков входят: кальцинированная сода, сульфонол НП-1, метасиликат натрия, сульфат натрия как антикоррозийная добавка.

Для одновременной мойки и дезинфекции доильного оборудования применяют средство дезмол-порошок серовато-белого цвета с запахом хлора. Для санитарной обработки доильных установок с циркуляционным моющим устройством применяют 0,25%-ные, а без циркуляции- 0,5%-ные растворы дезмола. Однако они образуют пену и для мойки современных доильных установок, оборудованных системой автоматической промывки, не очень пригодны. Поэтому для одновременной мойки и дезинфекции доильного оборудования предложены жидкое щелочное средство ДПМ-2 и кислотное КСМ-1. В их состав входят не пенообразующие поверхностно-активные вещества.

Для дезинфекции молочного оборудования применяют: термическую обработку, химические средства, а чаще сочетание их - термохимический способ.

Термическую обработку проводят водяным паром или горячей (70-85°C) водой. Водяной пар считают одним из самых сильных дезинфицирующих средств. Для получения на ферме пара применяют парообразователи типа КВ-300, КВ-400, КВ-600 и др. Подойники, доильные ведра, молококамеры, фляги и другие емкости обрабатывают на флягопропаривателе ПФ-1 (пропариватель фонтанный) через присоединенный к источнику пара шланг. Пропаривание аппаратов с целью дезинфекции проводят один раз в сутки в течении 3 мин при расходе 200 г пара в минуту.

Дезинфекцию доильных аппаратов, мелкой молочной посуды, инвентаря и малогабаритных емкостей для хранения молока проводят путем погружения в ванну с горячей (70-85°C) водой или поливают струей такой воды в течение 5-10 мин.

Химические средства дезинфекции . Применяют химические вещества, не передающие молоку запахи, не коррозирующие металл и не влияющие на качество молока. Для дезинфекции доильных аппаратов и молочного оборудования применяют хлорные препараты: хлорную известь, хлорамин, гипохлорит кальция и гипохлорит натрия, из которых в начале готовят основные растворы, содержащие 2,5 % активного хлора, а перед дезинфекцией рабочие с 0,025%-ной концентрацией активного хлора.

Для приготовления основного раствора берут необходимое количество препарата, в зависимости от содержания в нем активного хлора, высыпают его в деревянную бочку, заливают 100 л теплой воды и после тщательного перемешивания оставляют на 24 ч.

Отстоявшаяся зеленоватая жидкость с запахом хлора содержит 2,5 % активного хлора и является основным раствором, из которого готовят рабочий. Для этого берут 100 мл основного раствора и добавляют к 10 л подогретой до 50-60°C воды, в результате получают 1 %-ный рабочий раствор, содержащий 0,025 % активного хлора. Основной раствор пригоден для использования в течение 10 дней.

Кроме указанных выше средств, разработан новый препарат анолит АНК (нейтральный). Технологию мойки и дезинфекции аналитом АНК (активного хлора 100-200 мг/л) молочной посуды, доильных аппаратов, трубопроводов, емкостей для хранения и перевозки молока следует проводить в соответствии с «Санитарными правилами по уходу за доильными установками и молочной посудой, контроль их санитарного состояния и санитарного качества молока».

С целью удаления из молокопровода налета, возникающего от выпадения солей и щелочных растворов, доильные установки один раз в месяц промывают 1 %-ным раствором уксусной или соляной кислот с последующим промыванием установки теплой водой.

Санитарная обработка доильного оборудованияпроводится сразу после каждого доения и использования доильного инвентаря, чтобы не допустить высыхания молочных остатков. Для мойки применяют только теплую воду, так как холодная вызывает затвердевание жира и оседание других веществ молока.

Для санитарной обработки доильной установки, санитарными правилами предусмотрен следующий технологический процесс:

предварительное ополаскивание теплой водой до полного удаления остатков молока(5-8 мин); мойка 0,25%-ными щелочными растворами (50-60°С) одного из моющих средств в течение 15 мин.; дезинфекция одним из рабочих растворов хлорсодержащих препаратов с 0,025%-ным содержанием активного хлора не менее 10 мин.; ополаскивание от остатков химических средств теплой водой в течение 5-10 мин.; промывка перед доением горячей (60-70 °C) водой в течение 8-10 мин.

Контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды

Контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды осуществляют путем визуального осмотра и бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей.

Визуальный контроль санитарного состояния молочного оборудования проводит бригадир данной фермы ежедневно в период между доениями коров. Один раз в неделю бригадир или лаборант фермы проводит химический контроль на остаточные количества моюще-дезинфицирующих средств с помощью универсальной индикаторной бумаги.

Бактериологический контроль санитарного состояния доильного оборудования по коли-титру ускоренным методом проводит ветеринарная лаборатория не реже 1 раза в квартал с целью проверки уровня выполнения заданного режима санитарной обработки. Определение общей бактериальной обсемененности чашечным методом ветлаборатория проводит по мере необходимости при выяснении причин резкого снижения качества молока.

При визуальном контроле санитарного состояния молочного оборудования обращают внимание в первую очередь на участки поверхности, труднодоступные для мойки:

В доильных аппаратах: внутренняя поверхность головки сосковой резины, внутренняя поверхность коллектора и штуцеров, молочных трубок и шлангов под уплотнительной прокладкой крышки ведра;

На доильных установках, кроме указанных деталей доильных аппаратов, осматривают внутренние поверхности молокопроводов, воздухоразделителя молочного насоса, фильтра и резиновых шлангов. Чистоту резиновых шлангов и непрозрачных трубопроводов проверяют путем пробного протирания их внутренних поверхностей ершом с удлиненной ручкой.

При наличии на поверхности оборудования видимых следов молочных остатков, слизистых или минерализированных отложений («молочный камень») или неприятного запаха санитарное состояние оценивается как неудовлетворительное. Такое оборудование к использованию не допускается до полного удаления указанных загрязнений.

Определение общего бактериального обсеменения смывов с рабочих поверхностей молочного оборудования проводят в необходимых случаях для установления причин микробного обсеменения молока и контроля качества санитарной обработки молочного технологического оборудования ферм.

Исследования проводят чашечным методом путем посева смывной жидкости в мясо-пептонный агар с последующим подсчетом числа выросших колоний микроорганизмов.

Взятие смывов проводят перед очередным доением стерильными ватными тампонами (предварительно смоченными с 10 мл стерильного физиологического раствора и отжатого о стенки пробирки) путем 2-кратного протирания со 100 см 2 площади обследуемого объекта. Смывы с некоторых узлов доильных аппаратов берут без учета площади – со всей поверхности коллектора или на длину стержня - держателя тампона (12 см) при обследовании трубопроводов, резиновых шлангов и сосковой резины. После взятия смыва тампон погружают в эту же пробирку, устанавливают вертикально в термосе со льдом и транспортируют в лабораторию.

Коли-титр смыва определяют следующим образом. В пробирку с 5 мл среды КОДА вносят 1 мл смыва, во вторую пробирку 1 мл его разведения 1:10. Пробирки помещают в термостат с температурой 37 °С на 24 часа. Изменение цвета среды до зеленого, желто-зеленого свидетельствует о наличии бактерий группы кишечной палочки. Коли-титром считают то наименьшее количество смыва, выраженное в миллилитрах, в котором обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Оценку санитарного состояния оборудования проводят по таблице №18

Таблица 18 - Оценка санитарного состояния доильной аппаратуры и молочной посуды по количеству микробов на см 2 исследуемой поверхности и коли-титру.

Ветеринарно-санитарный режим на специализированных свиноводческих предприятиях

Территорию свиноводческих предприятиях отделяют от ближайшего жилого района (населенного пункта) санитарно-защитной зоной. Размеры санитарно-защитных зон для свиноводческих предприятий с выращиванием и откормом менее 12 тыс. голов в год принимают не менее 500 м, от 12 до 54 тыс. голов в год – 1500 м, 54 тыс. голов и более – 2000 м. Расстояние между племенным репродуктором по выращиванию ремонтных свинок для предприятия не 54 и 108 тыс. голов в год и комплексом предусматривают не менее 1500 м.

Территорию свиноводческих предприятий разделяют на 4 изолированные друг от друга зоны:

Производственную, в которой выделяют репродукторный и откормочный секторы, размещают выгульные площадки с твердым покрытием, ветеринарные объекты. Расположение свинарников на территории предприятия принимают в соответствии с технологическим процессом;

Административно-хозяйственную, включающие здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технологического обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские);

Хранения и приготовление кормов. Кормоцех располагают при въезде на территорию предприятия. В близости к кормоцеху или в блоке с ним размещают склад концентрированных кормов, хранилища для кормов;

Хранения и переработки отходов производства, которую располагают вне участка свиноводческого комплекса. Зона включает сооружения для хранения и обработки навоза.

Территорию каждой зоны озеленяют и огораживают по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных.

Специализированные свиноводческие хозяйства и комплексы по выращиванию и откорму свиней работают по принципу предприятий закрытого типа (см. ветеринарно-санитарный режим на животноводческих предприятиях по производству молока, выращиванию и откорму крупно рогатого скота).

Животных, подлежащих вынужденному или внутрихозяйственному убою, перевозят на убойно-санитарный пункт (убойную площадку) специальным транспортом с герметическим кузовом.

Туши от вынужденного убоя подвергают бактериологическому исследованию. В зависимости от результатов исследований их сдают на мясоперерабатывающие предприятия или утилизируют. До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранят в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте.

Вывоз трупов и боенских отходов с пункта сбора для производства мясокостной муки осуществляют спецтранспортом завода.

Кормоцех склады и хранилище для кормов располагают на линии разграничения с производственной зоной. Осуществляется строгий контроль за помещением для животных со стороны зооветспециалистов. Для обслуживания животных за каждой производственной группой закрепляют постоянных лиц которые должны быть обучены приемам содержания кормления животных уходу за ними а также соблюдению ветеринарносанитарных правил и оказанию первой помощи заболевшему скоту.

Поделитесь работой в социальных сетях

Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск

Лекция

Ветеринарно-санитарный режим на животноводческих

предприятиях по производству молока,

выращиванию и откорму крупного рогатого скота

Территорию комплекса (специализированного хозяйства) разделяют на изолированные друг от друга зоны:

• производственную, в которой размещают помещения для содержания животных, выгульно-кормовые площадки с твердым покрытием и навесами, ветеринарные объекты;
• административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственной и технической служб, эстакаду для мойки и площадку для дезинфекции автомашин и других транспортных средств;
• кормовую, где размещают объекты для хранения и приготовления кормов, которую отделяют от первых двух зон забором с устройством отдельного въезда в эти зоны. (Кормоцех, склады и хранилище для кормов располагают на линии разграничения с производственной зоной.)

Осуществляется строгий контроль за помещением для животных со стороны зооветспециалистов. Вновь приобретаемые животные должны быть здоровыми и поступающими из благополучных хозяйств. Они поступают в карантин на 30 дней, где их осматривают, если надо, обрабатывают кожный покров, копыта, рога 1% хлорофосом, исследуют на мастит, туберкулез, бруцеллез и др. После карантинирования партии животных и освобождения помещения проводят очистку и дезинфекцию.

На каждой ферме строят по типовым проектам навозохранилища и очистные сооружения - на крупных комплексах. Навозохранилище располагают с подветренной стороны за пределами ограждения территории комплекса на расстоянии не менее 60 м. Его обносят изгородью и обсаживают многолетними зелеными насаждениями. Предусматривают подъездные пути с твердым покрытием.

Обычно навоз на фермах с гидросмывом достаточно жидкий, и его разделяют с помощью различных методов на жидкую и плотную (твердую) фракции. Плотную обеззараживают биотермически. Жидкую на фермах КРС обеззараживают одним из трех способов: длительным выдерживанием, химическим, биологическим.

Навоз, сточные воды из изоляторов, карантинов, убойно-санитарного пункта подлежат сбору, хранению, обеззараживанию отдельно или дезинфицируются перед сливом в общую сеть.

Для обслуживания животных за каждой производственной группой закрепляют постоянных лиц, которые должны быть обучены приемам содержания, кормления животных, уходу за ними, а также соблюдению ветеринарно-санитарных правил и оказанию первой помощи заболевшему скоту.

Работники ферм должны проходить регулярно медицинское обследование. Лица, больные туберкулезом или другими болезнями, общими для человека и животных, к работе в фермах не допускаются.

Комплекс (ферма) работает по режиму предприятия закрытого типа. Вход в хозяйственную зону работникам разрешается только через санпропускник, а въезд транспорта - через постоянно действующий дезинфекционный барьер.

В помещении санитарного пропускника персонал фермы и другие посетители снимают свою домашнюю одежду и обувь, оставляют их в гардеробной для домашней одежды (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную спецодежду и спецобувь. По окончании работы спецодежду снимают, сдают ее на дезинфекцию и в стирку, принимают душ и надевают домашнюю одежду и обувь. Выходить в спецодежде и спецобуви, а также выносить их за пределы комплекса запрещается.

В зоне специализированных животноводческих хозяйств весь скот личного и общественного пользования подвергают профилактической обработке в соответствии с планом противоэпизоотических мероприятий и учетом местной эпизоотической обстановки. Ветеринарные специалисты, непосредственно занятые на обслуживании ферм, специализированных хозяйств, должны быть освобождены от обслуживания скота, находящегося в личном пользовании граждан.

На территории специализированных животноводческих ферм запрещается содержать собак (кроме сторожевых), а также какой- либо скот и птицу для личного пользования. Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам.

Руководители, зоотехники и ветеринарные специалисты хозяйств должны обеспечить строгий контроль за животными, находящимися в личной собственности граждан, работающих на фермах, а также проживающих на территории, где расположено специализированное хозяйство. В случае возникновения инфекционного заболевания у скота, принадлежащего работникам, обслуживающим общественное поголовье, владельцев животных освобождают от работы на ферме до окончания ликвидации болезни.

В целях предупреждения болезней животных необходимо обеспечить зоотехнический режим содержания скота, предусмотренный технологическими нормами.

Все стадо дойных коров (буйволиц, верблюдиц, кобылиц) должно находиться под постоянным надзором ветеринарного врача или фельдшера и подвергаться исследованию на бруцеллез, туберкулез, а при необходимости и на другие болезни в сроки и методами, предусмотренными соответствующими нормативными документами.

В хозяйствах, неблагополучных по инфекционным болезням крупного рогатого скота, принимают меры, обеспечивающие в короткий срок полное оздоровление стада.

При подозрении на заболевание скота необходимо изолировать заболевших животных. Молоко от больных коров необходимо сливать в отдельную посуду и не использовать его до установления диагноза.

В случае заболевания скота инфекционными болезнями, передающимися от животных человеку, ветеринарные работники обязаны запретить вывоз молока с фермы, использование его внутри хозяйства до установления диагноза, одновременно сообщить об этом территориальной санитарно-эпидемиологической службе.

Запрещается использовать в пищу и скармливание животным молока от коров, больных сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, бешенством, злокачественным отеком, лептоспирозом, чумой, контагиозной плевропневмонией, Ку-лихорадкой, а также при поражении вымени актиномикозом, некробактериозом. Такое молоко после кипячения в течение 30 мин подлежит уничтожению.

Трупы и утильсырье вывозятся специальным автотранспортом, при особо опасных болезнях трупы уничтожаются сжиганием или автоклавированием.

Молоко от коров, больных или подозрительных по заболеванию туберкулезом, бруцеллезом и лейкозом, подлежит обеззараживанию путем переработки на топленое масло или кипячением. После обеззараживания молоко вывозят на молокозавод или используют внутри хозяйства.

Молоко из пораженных четвертей вымени больных маститом животных подлежит уничтожению после кипячения, молоко из непораженных четвертей вымени тех же животных подвергают термическому обеззараживанию (кипячение или пастеризация при 76°С в течение 30 с) и используют для кормления молодняка сельскохозяйственных животных.

Запрещается сдача молока, полученного от коров в течение первых 7 дней после отела и последних 7 дней до кануна лактации. Оно используется в корм молодняку.

Ветеринарно-санитарные мероприятия в молочном производстве

При несоблюдении санитарных условий во время доения патогенные микроорганизмы попадают в молоко с кожи животного, с одежды и рук обслуживающего персонала, с посуды и аппаратуры, а также различными путями при воспалении вымени, метритах, энтеритах и других болезнях коров.

Свежевыдоенное молоко является оптимальной средой для развития микроорганизмов: благоприятный питательный состав, оптимальная температура (35-36°С) позволяют им быстро размножаться. Поэтому охлаждение молока после доения и в процессе обработки необходимо для предотвращения быстрого размножения в нем микробов. Для уменьшения микробного загрязнения первые порции молока необходимо сдаивать в отдельную посуду, так как оно содержит большое количество микробов.

Источником микробного обсеменения молока могут явиться работники фермы при нарушении ими правил личной гигиены. Ветеринарно-санитарными требованиями запрещено работать на молочных фермах лицам-мнкробоносителям, а также с кожными заболеваниями.

Занавоженность скотного двора и коровников, заселенность их мухами способствуют загрязнению молока.

При нарушении технологии санитарной обработки доильного оборудования на нем откладывается белково-жировая пленка, в которой размножаются микроорганизмы, загрязняющие молоко. Поэтому при производстве молока необходимо уделять внимание не только гигиене содержания, технологии доения, но и санитарной обработке доильных установок и молочного оборудования.

Через молоко могут передаваться многочисленные болезни, возбудители которых попадают в него от больных животных и людей из внешней среды.

Молоко и молочные продукты, изготовленные из молока, содержащего токсины микробов и грибов (стафилококковый энтеротоксин, токсин ботулизма и плесневые грибы), могут стать причиной пищевой интоксикации человека.

Появление в молоке опасных для человека и животных микроорганизмов и их токсинов можно предупредить, проводя регулярные диагностические исследования коров на туберкулез, бруцеллез и мастит с последующим удалением больных из стада; поддерживая чистоту животных, животноводческих ферм, доильного зала и молочного блока; проводя первичную обработку молока; поддерживая чистоту молочного оборудования и регулярно осуществляя санитарно-гигиенические мероприятия.

Ветеринарно-санитарная обработка молочной

Молочная - пищевой цех, от санитарного состояния которого зависит качество получаемого на ферме молока. Поэтому его нельзя располагать вблизи ветеринарных объектов, навозохранилищ, жижеприемников.

В молочной молоко, поступившее из доильного зала или с доильной площадки, подвергается первичной обработке и хранится до отправки на молокоперерабатывающие предприятия. Молочная должна быть обеспечена чистой (лучше водопроводной) горячей водой и хорошей вентиляцией.

Для мойки и обезжиривания помещений молочной применяют препараты, не оставляющие неприятного запаха. Для профилактической дезинфекции используют горячий 2% р-р кальцинированной соды или 2% р-р дезмола. При вынужденной дезинфекции после механической очистки поверхности помещения применяют дезинфицирующие средства. Летом ежемесячно, а зимой один раз в 2 месяца все стены помещения, пол и потолок белят 20% свежегашеной известью. Пол и стены, облицованные кафельной плиткой, моют 2% р-ром кальцинированной соды.

Ветеринарно-санитарная обработка молочного оборудования

Для санитарной обработки молочного оборудования применяют моющие, дезинфицирующие и моюще-дезинфицирующие препараты.

Для мойки в молочном производстве используют порошки, условно обозначенные литерами «А», «Б», и «В». Порошок «А» применяют в хозяйствах с жесткой водой (более 8 мг-экв/л), порошок «Б» - в воде средней жесткости (от 4 до 8 мг-экв/л) и порошок «В» - с мягкой водой (менее 4 мг-экв/л). Препарат хорошо растворяется, без запаха, обладает высокими моющими свойствами, но дезинфицирующая способность незначительна.

В состав моющих порошков входят кальцинированная сода, сульфонол НП-1, метасиликат натрия, сульфат натрия как антикоррозийная добавка.

Для одновременной мойки и дезинфекции доильного оборудования используют дезмол-порошок серовато-белого цвета с запахом хлора. Для санитарной обработки доильных установок с циркуляционным моющим устройством применяют 0,25%, а без циркуляции - 0,5% р-ры дезмола. Однако они образуют пену и для мойки современных доильных установок, оборудованных системой автоматической промывки, не очень пригодны. Поэтому для одновременной мойки и дезинфекции доильного оборудования предложены жидкое щелочное средство ДПМ-2 и кислотное КСМ-1. В их состав входят пенонеобразующие поверхностно-активные вещества.

Для дезинфекции молочного оборудования применяют термическую обработку, химические средства, а чаще их сочетание - термохимический способ.

Термическую обработку проводят водяным паром или горячей (70-85°С) водой. Водяной пар считают одним из самых сильных дезинфицирующих средств. Для получения на ферме пара применяют парообразователи типа КВ-300, КВ-400, КВ-600 и др. Подойники, доильные ведра, молококамеры, фляги и другие емкости обрабатывают во флягопропаривателе ПФ-1 (пропариватель фонтанный) через присоединенный к источнику пара шланг. Пропаривание аппаратов с целью дезинфекции проводят 1 раз в сутки в течение 3 мин при расходе 200 г пара в минуту.

Доильные аппараты, мелкую молочную посуду, инвентарь и малогабаритные емкости для хранения молока дезинфицируют, погружая в ванну с горячей (70-85°С) водой, или поливают струей такой воды в течение 5-10 мин.

Для химической дезинфекции применяют вещества, не передающие молоку запахи, не коррозирующие металл и не влияющие на качество молока. Для дезинфекции доильных аппаратов и молочного оборудования применяют хлорные препараты: хлорную известь, хлорамин, гипохлорит кальция и гипохлорит натрия, из которых вначале готовят основные растворы, содержащие 2,5% активного хлора, а перед дезинфекцией - рабочие с активным хлором 0,025% концентрации.

Кроме указанных средств разработан новый препарат анолит АНК (нейтральный). Мойку и дезинфекцию аналитом АНК (активного хлора 100-200 мг/л) молочной посуды, доильных аппаратов, трубопроводов, емкостей для хранения и перевозки молока следует осуществлять в соответствии с санитарными правилами по уходу за доильными установками и молочной посудой.

С целью удаления из молокопровода налета, возникающего от |нападения солей и щелочных растворов, доильные установки один раз в месяц промывают 1% р-ром уксусной или соляной кислоты с последующим промыванием установки теплой водой.

Санитарная обработка доильного оборудования

Мойка доильного оборудования проводится сразу после каждого доения и использования доильного инвентаря, чтобы не допустить высыхания молочных остатков. Для мойки применяют только теплую воду, так как холодная вызывает затвердевание жира и оседание других веществ молока.

Для санитарной обработки доильной установки санитарными правилами предусмотрен следующий технологический процесс:

1. предварительное ополаскивание теплой водой до полного удаления остатков молока (5-8 мин);
   1. мойка 0,25% щелочным р-м (50-60°С) одного из моющих ср-в в теч. 15 мин;
   2. дезинфекция одним из рабочих растворов хлорсодержащих препаратов с 0,025% содержанием активного хлора (не менее 10 мин);
   3. ополаскивание от остатков химич. средств теплой водой в течение 5-10 мин;
   4. промывка перед доением горячей (60-70°С) водой в течение 8-10 мин.

Контроль санитарного состояния доильного оборудования

и молочной посуды

Контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды осуществляют путем визуального осмотра и бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей.

Визуальный контроль санитарного состояния молочного оборудования бригадир фермы проводит ежедневно между доениями коров. Один раз в неделю бригадир или лаборант фермы проводит химический контроль на остаточное количество моюще-дезинфицирующих средств с помощью универсальной индикаторной бумаги.

Бактериологический контроль санитарного состояния доильного оборудования по колититру ветеринарная лаборатория проводит ускоренным методом не реже одного раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки. Общую бактериальную обсемененность ветлаборатория определяет чашечным методом по мере необходимости при выяснении причин резкого снижения качества молока.

При визуальном контроле санитарного состояния молочного оборудования обращают внимание в первую очередь на участки поверхности, труднодоступные для мойки: в доильных аппаратах - внутренняя поверхность головки сосковой резины, а также коллектора и штуцеров, молочных трубок и шлангов под уплотнительной прокладкой крышки ведра; в доильных установках кроме указанных деталей доильных аппаратов осматривают внутреннюю поверхность молокопроводов, воздухоразделителя молочного насоса, фильтра и резиновых шлангов.

Чистоту резиновых шлангов и непрозрачных трубопроводов проверяют путем пробного протирания их внутренних поверхностей ершом с удлиненной ручкой.

При наличии на поверхности оборудования видимых следов молочных остатков, слизистых или минерализированных отложений («молочный камень») или неприятного запаха санитарное состояние оценивается как неудовлетворительное. Такое оборудование к использованию не допускается до полного удаления указанных загрязнений.

Общее бактериальное обсеменение смывов с рабочих поверхностей молочного оборудования определяют в необходимых случаях для установления причин микробного обсеменения молока и контроля качества санитарной обработки молочного оборудования ферм.

Исследования проводят чашечным методом путем посева смывной жидкости в мясопептонный агар с последующим подсчетом числа выросших колоний микроорганизмов.

Смыв берут перед очередным доением стерильным ватным тампоном, предварительно смоченным в 10 мл стерильного физиологического раствора и отжатым о стенки пробирки, путем 2-кратного протирания со 100 см 2 площади обследуемого объекта. Смывы с некоторых узлов доильных аппаратов берут без учета площади - со всей поверхности коллектора или на длину стержня - держателя тампона (12 см) при обследовании трубопроводов, резиновых шлангов и сосковой резины. После взятия смыва тампон погружают в эту же пробирку, устанавливают вертикально в термосе со льдом и транспортируют в лабораторию.

Колититром считают то наименьшее количество смывки, выраженное в миллилитрах, в котором обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Ветеринарно-санитарные правила на специализированных

свиноводческих предприятиях

Территорию свиноводческих предприятий отделяют от ближайшего жилого района (населенного пункта) санитарно-защитной зоной. Ее размеры для свиноводческих предприятий, где выращивают и откормливают менее 12 тыс. голов в год, составляют не менее 500 м, от 12 до 54 тыс. голов в год - 1500 м, 54 тыс. голов и более - 2000 м. Расстояние между племенным репродуктором по выращиванию ремонтных свинок для предприятия на 54 и 108 тыс. голов в год и комплексом предусматривают не менее 1500 м.

Территорию свиноводческих предприятий разделяют на четыре изолированные друг от друга зоны:

• производственную, в которой выделяют репродукторный и откормочный секторы, размещают выгульные площадки с твердым покрытием, ветеринарные объекты (взаимное расположение свинарников на территории предприятия принимают в соответствии с технологическими процессами);
• административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технологического обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские);
• хранения и приготовления кормов. Кормоцех располагают при въезде на территорию предприятия (близко к кормоцеху или в блоке с ним размещают склад концентрированных кормов, хранилище для кормов);
• хранения и переработки отходов производства; зону располагают вне участка свиноводческого комплекса (она включает сооружения для хранения и обработки навоза). Территорию каждой зоны озеленяют и огораживают по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных.

Специализированные свиноводческие хозяйства и комплексы по выращиванию и откорму свиней работают по принципу предприятий закрытого типа (см. «Ветеринарно-санитарный режим на свиноводческих предприятиях»).

Ввод животных разрешается только после карантинирования. Животных, подлежащих вынужденному или внутрихозяйственному убою, перевозят на убойно-санитарный пункт (убойную площадку) специальным транспортом с герметическим кузовом. Необходим также специальный внутрифермерский транспорт.

Поступающие корма подвергаются ветсанконтролю, пищевые отходы стерилизуются.

Туши от вынужденного убоя подвергают бактериологическому исследованию. В зависимости от результатов исследований их сдают на мясоперерабатывающие предприятия или утилизируют. До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранят в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте.

Вывоз трупов и боенских отходов с пункта сбора для производства мясокостной муки осуществляют спецтранспортом завода.

Ветеринарно-санитарные правила на овцеводческих предприятиях

Территория овцеводческой фермы разделяется на две зоны: производственную и хозяйственную. В производственной зоне размещаются помещения для животных, пункт искусственного осеменения, ветсанпропускник (или дезбарьер), площадка для биотермического обеззараживания навоза. В хозяйственной зоне на отдельной площадке размещаются ветеринарные и ветеринарно-санитарные объекты - ветеринарный или лечебно-санитарный пункты, стационар, изолятор, убойно-санитарный пункт, вскрывочная, утильустановка или биотермическая яма, купонные панны, стригальный пункт.

Овцеводческие фермы должны работать в режиме предприятий закрытого типа. При входе на производственные объекты должны быть дезоковрики. На территории запрещается содержать собак (кроме сторожевых и пастушьих), скот и птицу, находящихся в личном пользовании.

Перед постановкой овец на стойловое содержание проводят ремонт овчарен, их очистку, дезинфекцию и побелку, очистку и дезинфекцию выгульных площадок (базов). Перед началом пастбищного сезона проводят оценку пастбищ и закрепляют их участки за каждой отарой. Перед началом осеменения должны быть завершены все профилактические ветеринарные мероприятия в маточных отарах, среди баранов-пробников и производителей, при необходимости проведена выбраковка. Перед началом окота овчарни очищают и дезинфицируют, оборудуют родильные отделения с лампами-термоизлучателями для обогрева новорожденных ягнят.

Ветеринарно-санитарные правила на звероводческих

и кролиководческих предприятиях

Территория звероводческого или кролиководческого предприятия должна иметь твердое покрытие основных площадей, огорожена специальным забором высотой 1,6-2,0 м и иметь производственную и хозяйственную зоны.

В производственной зоне размещаются шеды и клетки для зверей, ветсанпропускник, ветеринарный пункт с изолятором, печь для сжигания трупов и пункт первичной обработки шкурок. В хозяйственной зоне располагаются кормокухня, холодильники и другие хранилища кормов, объекты хозяйственного назначения. Кормоцех и пункт первичной обработки шкурок размещают на границе производственной и хозяйственной зон. Ветсанпропускник должен быть расположен при въезде в производственную зону и иметь дезбарьер, помещение для мойки и дезинфекции транспорта и дезкамеру для обработки тары, инвентаря и спецодежды. Карантин располагают обособленно на производственной территории, ветеринарный пункт строят отдельно от основных объектов и огораживают отдельным забором.

Фермы должны функционировать в режиме строгого закрытого типа с запретом на вход и въезд посторонним лицам и транспорту. Территорию каждой бригады и шеды с клетками огораживают заборами из металлической сетки. Они должны иметь отдельный персонал, оборудование, спецодежду и рабочий инвентарь. На территории запрещается содержать собак (кроме сторожевых), других животных и птиц.

Механическую очистку, мойку, санитарный ремонт, дезинфекцию и побелку шедов и клеток проводят перед началом случки, перед окотом (окролом), после отсадки молодняка и перед размещением очередной партии животных.

Особое внимание на звероводческих фермах уделяют приготовлению и контролю качества кормов и мероприятиям по борьбе с грызунами. Камеры холодильников и кормосклады очищают, моют и дезинфицируют по мере освобождения их от кормов, но не реже 1 раза в год. Оборудование для приготовления кормов моют горячей водой ежедневно и дезинфицируют не реже 1 раза в неделю. Мясо, рыба и другие корма и кормовые добавки, поступающие в хозяйство, должны иметь соответствующие ветеринарные документы и постоянно контролироваться ветеринарной службой.

на птицеводческих предприятиях

Товарные птицефабрики яичного и мясного направлений, как правило, с замкнутым циклом производства являются очень крупными сельскохозяйственными предприятиями с огромным поголовьем птицы. Поэтому ветеринарно-санитарный режим на них должен быть особенно строгим. Они функционируют в режиме полностью закрытого типа, надежно огораживаются и имеют различные производственные зоны (отделения), изолированные друг от друга с санитарным разрывом до 300 м. Категорически запрещено нахождение посторонних лиц и транспорта в производственных зонах. Обслуживающий персонал и транспорт попадают на территорию предприятия только через ветсанпропускник. При этом работники полностью сменяют одежду на рабочую и при необходимости (неблагоприятная эпизоотическая ситуация) подвергаются санитарной обработке. Отдельные птичники (цехи) должны быть полностью закрыты, чтобы исключить попадание в них животных и дикой птицы, и оборудованы дезбарьерами. Санитарный режим осуществляется в строгом соответствии с планами ветеринарно-санитарных мероприятий и технологическим режимом работы. Инкубационное яйцо может поступать только из благополучных по заразным болезням хозяйств при наличии ветеринарных сопроводительных документов. Помещение и оборудование цехов (птичников) регулярно очищают и дезинфицируют. В период технологического разрыва проводятся профилактическая очистка и дезинфекция. Осуществляется строгий ветеринарно-санитарный контроль в инкубаторах, кормоцехах, за падежом птицы, удалением помета и прочее в соответствии с действующими нормативами. Дезинфекцию тары, инвентаря, выводных секций, клеток, подстилки проводят после каждого технологического цикла. Трупы птицы, отходы инкубации утилизируют или сжигают.

Ветеринарно-санитарные мероприятия

на пчеловодческих предприятиях

Пчеловодческие хозяйства (объекты) должны функционировать на территориях, благополучных по карантинным болезням пчел, богатых медоносной растительностью. Их устраивают с учетом деления на зоны: административно-хозяйственную, стационарных пасек и места постоянной кочевки. Разрыв от административно-хозяйственной зоны до пасек должен быть не менее 5 км. Помимо хозяйственных объектов пчеловодческим предприятиям рекомендуется иметь ветеринарный пункт с аптекой, склад для дезосредств и дезинфекционной техники, санпропускник с дезблоком для обработки транспорта, инвентаря и спецодежды, который располагается обычно у входа в цех по переработке меда.

На пчелофермы также не допускаются посторонние лица и транспорт. При входе на стационарную пасеку оборудуют дезоковрики. Для обслуживания пасек привлекают лиц, закончивших специальные курсы пчеловодов или имеющих большой практический опыт в данном деле.

Пчелосемьи для хозяйства приобретаются только из благополучной местности с обязательным карантинированием в течение 30 дней. При поступлении в хозяйство бывшего в употреблении инвентаря, пасечного оборудования, тары их обязательно дезинфицируют. Профилактическую дезинфекцию оборудования, инвентаря и помещений (зимовников) проводят не реже одного раза в год. В цехах по переработке пчеловодческой продукции дезинфекцию и дезинсекцию проводят не реже одного раза в квартал, меры по охране пасек от заноса возбудителей болезней, мероприятия по дезинфекции и дератизации проводят в соответствии с «Ветеринарно-санитарными правилами содержания пчел».

Ветеринарно-санитарные мероприятия

на рыбоводческих предприятиях

Комплекс общих ветеринарно-санитарных мероприятий, рекомендуемых для рыбоводных хозяйств, включает:

а) предупреждение заноса в хозяйство возбудителей заразных заболеваний;

б) профилактическую дезинфекцию и дезинвазию прудов, гидросооружений, орудий лова, инвентаря и живорыбной тары;

в) рыбоводно-эпизоотическое обследование хозяйств: контроль за ростом и состоянием здоровья рыб;

г) диагностические исследования рыб;

д) профилактическое карантинирование завозимых рыб и кормовых животных;

е) профилактическую выбраковку и изоляцию больных и подозреваемых в заболевании рыб из числа маточного поголовья;

ж) выбраковку и уничтожение больных рыб.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗАНОСА В ХОЗЯЙСТВО ЗАРАЗНЫХ БОАЕЗНЕЙ РЫБ

Болезнетворные микроорганизмы могут проникать в водоем не только с больной и переболевшей рыбой или рыбой, бывшей в контакте с ней, но и с водой, а также с сорной дикой рыбой, являющейся природным резервуаром возбудителей ряда заразных болезней прудовых рыб.

В рыбоводных хозяйствах используют технические, биологические и химические средства борьбы с сорной рыбой и промежуточными хозяевами ряда заразных болезней.

Биологические меры борьбы с сорной рыбой могут быть использованы для уничтожения ее непосредственно в самих прудах. С этой целью вместе с карпом выращивают хищных рыб и устраивают в прудах искусственные нерестилища для сбора и последующего уничтожения икры сорных диких рыб.

Химические средства борьбы с сорной рыбой также используются для ее уничтожения в не полностью спускных бочагах, ямах, староречьях нагульных прудов после вылова из них карпа. С этой целью применяют хлорную известь, которую вносят в воду из расчета получения свободного хлора в воде в концентрации 0,5- 1,0 мг/л. При такой концентрации вся рыба погибает и всплывает на поверхность. Ее собирают сачками и используют в корм птице или свиньям в проваренном виде. Вода в бочагах и ямах, подвергнутая хлорированию, очень быстро дехлорируется: через 3-5 ч в ней обнаруживаются лишь следы хлора, а через сутки хлор исчезает совсем.

Возбудители инфекций и инвазий могут быть занесены водоплавающей и рыбоядной птицей. Поэтому не следует допускать скопления и гнездования птиц на водоеме.

Орудия лова, рыбоводный инвентарь, рыбная тара после эксплуатации должны быть подвергнуты тщательной дезинфекции.

Племенные рыбоводные предприятия должны работать по принципу закрытого хозяйства. Вход обслуживающего персонала в производственную зону разрешается через санпропускник, а въезд транспорта - через дезинфекционный барьер. Обслуживающий персонал обеспечивают спецодеждой и спецобувью, которые по окончании рабочей смены оставляют в санпропускнике. Выходить в спецодежде за пределы хозяйства запрещается. На территории рыбопитомника запрещается содержать домашних животных: кошек, собак (кроме служебных).

ТРЕБОВАНИЯ К КОМПЛЕКТОВАНИЮ МАТОЧНЫХ СТАД

Исходное маточное стадо формируют из молоди, полученной заводским методом на артезианской воде от здоровых рыб благополучного по заразным болезням хозяйства. В отдельных случаях допускается завоз маточного поголовья (производители, ремонтное поголовье) из благополучных по заразным болезням рыб хозяйств.

Завезенных в рыбопитомник рыб помещают в карантинные пруды на срок не менее 30 дней при температуре воды не ниже 12°С, а ввозимых из-за рубежа содержат в соответствии с «Ветеринарно-санитарными правилами для карантинных рыбоводных хозяйств». Перемещение рыб (в том числе карантируемых) внутри хозяйства проводят только с ведома ветеринарного врача, обслуживающего хозяйство.

ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ РЫБ

Каждую группу рыб (производители, ремонтное стадо, молодь и т. д.) содержат в отдельных прудах, предназначенных для соответствующего возраста, причем взрослых самок размещают отдельно от самцов (такое содержание обязательно для производителей и ремонтных групп старших возрастов). Не допускается совместное содержание рыб, завезенных из различных хозяйств и водоемов.

Посадка рыб в рыбоводные объекты и кормление проводятся согласно утвержденным нормативам. На всех объектах племенного рыбоводного хозяйства поддерживается надлежащее санитарное состояние. После разгрузки зимовальные пруды дезинфицируют негашеной известью (25 ц/га), хлорной известью (5 ц/га). Нерестовые, летние маточные, выростные и нагульные пруды после окончания рыбоводного процесса дезинфицируют теми же дезинфектантами и оставляют без воды в течение зимы.

За каждой категорией прудов закрепляют отдельный рыбоводный инвентарь. Весной перед началом рыбоводных работ и осенью после их окончания орудия лова, рыбоводный инвентарь дезинфицируют.

Рыбу всех возрастных групп, в том числе производителей и ремонтную группу, обследуют при пересадке из одной категории прудов в другую, а также во время контрольных обловов в вегетационный период не реже одного раза в месяц. При подозрении на инфекционное заболевание патологический материал от рыб направляют и ветеринарную лабораторию, одновременно принимают меры по нераспространению болезни. После определения возбудителя болезни проводят мероприятия в соответствии с инструкцией.

Вывоз рыбы из рыбопитомников с целью выращивания, разведения и акклиматизации производится в строгом соответствии с «Инструкцией по перевозкам рыб, оплодотворенной икры и других водных организмов». Разрешается вывоз только здоровых рыб после обследования хозяйства перед отправкой партии рыбы ветеринарным врачом.

Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.вшм>
20992.		Генетические маркеры функционального долголетия крупного рогатого скота	577.92 KB
	Исследования, проведенные методом ПЦР-ПДРФ, позволили выявить сцепленное наследование генотипов СС и YY; RR и FF (айрширский скот); RR и AA (голштинский скот); низкий уровень полиморфизма локусов A80V (айрширский скот) и Y7F (голштинский скот), низкую частоту встречаемости FF гомозиготных вариантов локуса LEP-Y7F (айршисркий скот)
20138.		Физиология пищеварения в желудке у крупного рогатого скота, лошади, свиньи	55.83 KB
	Механическая химическая и биологическая обработка корма в пищеварительном тракте приводит к образованию растворимых питательных веществ. При этом ферменты пищеварительных соков а также ферменты самих поедаемых растений осуществляет химическую обработку корма. Листочки покрыты роговыми сосочками приспособленными к растиранию корма. Желудок расположен в кардиальной части брюшной полости больше в левом подреберье и прилежит к диафрагме и печени.
21077.		ИЗУЧЕНИЕ БИОРАЗНООБРАЗИЯ ПОПУЛЯЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНОТИПИРОВАНИЯ ПО ПОЛИМОРФНЫМ ЛОКУСАМ	577.96 KB
	Проведенные исследования методом ПЦР-ПДРФ по изучению генетической структуры пород по локусу BoLA-DRB3 позволили установить, что в популяциях крупного рогатого скота интенсивно идут процессы снижения генетического разнообразия. Следствием этого является появление инбредной депрессии, что возможно проявляется в стадах чистопородных животных Краснодарского края в виде низкого выхода телят, высокого уровня поражения скота лейкозом, слабого иммунитета.
2505.		Ветеринарно-санитарные мероприятия на свиноводческих предприятиях	31.4 KB
	На предприятиях с законченным производственным циклом свинарники для откорма животных сектор откорма размещают ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к другим зданиям секторам для содержания свиней; административнохозяйственную включающую здания и сооружения административнохозяйственных служб объекты для инженернотехнического обслуживания гараж технические склады механические мастерские; хранения приготовления кормов где размещают сооружения для хранения и приготовления кормов. Территорию каждой зоны озеленяют и...
12459.		Гигиена на животноводческих комплексах	32.49 KB
	Поэтому современные животноводческие помещения должны не только обеспечивать оптимальные условия для животных и отвечать санитарногигиеническим требованиям но и быть удобными для использования средств механизации и автоматизации производственных процессов. Выбирая участки под строительство учитывают эпизоотическую обстановку отсутствие заразных болезней животных в данной местности определяют почвенные условия рельеф местности режим ветров и обеспеченность...
14633.		Микроклимат в животноводческих помещениях	165.89 KB
	Кроме того сюда относят движение воздуха его направление и скорость освещенность в помещении тишину. а Физиологические факторы ① требования животных к температуре влажности скорости движения воздуха и содержанию газов в помещении а также к освещенности тишине; ② количество теплоты влаги и газов отдаваемое непосредственно животными. Температура воздуха – оказывает наибольшее влияние на продуктивность сельскохозяйственных животных и использование ими корма. Ею определяется и влияние других факторов скорости движения воздуха...
4281.		Макет АСУ ТП по выращиванию зерновых культур в фермерском хозяйстве	1.95 MB
	Необходимо разработать макет АСУ ТП выращивания зерна, состоящую из программного центра управления (АРМ диспетчера), системы навигации на основе технического зрения, макетов трактора и комбайна, управляемые дистанционно. Алгоритм управления макетом должен подходить также для автоматизации реального комбайна
5636.		Изучение орнитофауны животноводческих комплексов Есропейской части России	131.09 KB
	В настоящее время доказано участие и роль птиц в распространении трансмиссивных заболеваний человека и животных птичьего гриппа. Все это способствует проведению систематических работ по борьбе с воробьями приносящими вред сельскохозяйственным культурам. Двадцатилетние исследования популяции домового воробья проведенные в Ленинградском зоопарке...
1434.		Селекционные мероприятия по повышению племенных и продуктивных качеств скота	830.18 KB
	Происхождение животных и генеалогия стада. Отбору предшествует оценка животных по экстерьеру развитию продуктивности а в интенсивном животноводстве на промышленной основе и по пригодности к технологии содержания в животноводческих комплексах. В настоящее время селекционные программы базируются на теории генетик селекции и разведения животных. Целью данной курсовой работы является на основе зоотехнического анализа состояния стада разработать селекционную программу повышения генетического потенциала животных совершенствования...
14612.		Эксплуатация и основные положения технического обслуживания оборудования животноводческих объектов	126.2 KB
	Прогнозирование технического состояния машин и оборудования. Характеристика и анализ отказов машин и оборудования. Анализ условий эксплуатации машин и оборудования в животноводчестве В процессе эксплуатации машин и оборудования их работоспособность снижается главным образом изза износов и разрушений отдельных деталей или их поверхностных слоев вследствие чего снижается как производительность так и надежность оборудования.

Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 30 августа 1983 г.


Настоящие ветеринарно-санитарные правила предназначены для специализированных хозяйств (ферм и комплексов) по откорму крупного рогатого скота и выращиванию ремонтных телок и определяют комплекс хозяйственных, зоотехнических и ветеринарных мероприятий, обеспечивающих высокую санитарную культуру, сохранение здоровья животных, получение от них высокой продуктивности.

1 Общие требования к проектированию и строительству

1 Общие требования к проектированию и строительству

1.1. Привязку и строительство специализированных ферм (комплексов) по выращиванию телок, ферм, комплексов и площадок по откорму рогатого скота осуществляют по типовым и индивидуальным проектам, разработанным в соответствии с действующими "Общесоюзными нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота"* и "Общесоюзными нормами технологического проектирования ветеринарных объектов по согласованию с органами государственного ветеринарного надзора"**.
________________
РД-АПК 1.10.01.02-10 , здесь и далее по тексту;
** Документ не приводится. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке . - Примечание изготовителя базы данных.

1.2. Территорию этих предприятий отделяют от населенных пунктов санитарно-защитной зоной.

Размер этой зоны для комплексов и откормочных площадок на 5 тыс. голов и более установлен не менее 1000 м, а до 5 тыс. голов 500 м.

Зооветеринарные разрывы от предприятий по откорму и выращиванию ремонтного молодняка крупного рогатого скота и другими животноводческими фермами, объектами, предприятиями по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, складами минеральных удобрений и химикатов, железными и автомобильными дорогами, а также сельскохозяйственными предприятиями по приготовлению кормов по переработке овощей, фруктов, зерновых культур, молока, скота и птицы, складов зерна, картофеля и овощей на строящемся комплексе устанавливаются согласно действующим "Общесоюзным нормам технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота".

1.3. Минимальные расстояния от предприятий по откорму и выращиванию ремонтного молодняка крупного рогатого скота до железных и автомобильных дорог общегосударственного и республиканского значения I и II категорий предусматривают не менее 300 м, до дорог республиканского и областного значения III категории - 150 м, до прочих автомобильных дорог местного назначения IV и V категорий (не считая подъездного пути к предприятию) - 50 м.

1.4. Выбор земельных участков под строительство специализированных комплексов (ферм) и приемку в эксплуатацию законченных объектов проводят комиссионно с участием представителя государственного ветеринарного надзора.

1.5. Территорию комплекса (специализированного хозяйства) разделяют на изолированные друг от друга зоны:

производственную, в который размещают помещения для содержания животных, выгульно-кормовые площадки с твердым покрытием и навесами, ветеринарные объекты;

административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственной и технической служб, эстакаду для мойки и площадку для дезинфекции автомашин и других транспортных средств,

кормовую, где размещают объекты для хранения и приготовления кормов, которую отделяют от первых двух зон забором с устройством отдельного въезда в эти зоны. Кормоцех, склады и хранилище для кормов располагают на линии разграничения с производственной зоной.

1.6. Территорию каждой зоны огораживают по всему периметру изгородью (в виде сплошного забора или натянутой мелкоячеистой сетки) высотой 1,5 м и озеленяют.

1.6.1. На въезде в производственную зону размещают крытый подогреваемый дезбарьер для автотранспорта и обработки обуви. На период заготовки и завоза грубых и сочных кормов в зоне хранения и приготовления кормов предусматривают внешний въезд.

1.7. Откормочные площадки располагают с подветренной стороны господствующих ветров по отношению жилых поселков, лучше на южных и юго-западных склонах, с общим уклоном до 4-6°. Кроме того, каждый загон должен иметь уклон 2-3° от кормушек и мест отдыха скота.

1.7.1. Площадки открытого или полуоткрытого типа могут быть сезонными или круглогодового действия.

Сезонные площадки используют в теплый период года, срок их использования зависит от климатических условий района строительства и в каждом конкретном случае определяется заданием на проектирование.

Все сезонные площадки следует проектировать открытыми с устройством секций (загонов) для скота, оборудованных кормушками, поилками и в необходимых случаях теневыми навесами.

Площадки круглогодового действия строят в зонах южных и с умеренным климатом. В районах с расчетной зимней температурой до минус 20 °С площадки оборудуют навесами и ветрозащитными устройствами (ветроломы, затиши, лесопосадки и т.д.), в районах с расчетной зимней температурой ниже минус 20 °С - трехстенными навесами или легкими закрытыми помещениями со свободным выходом скота.

1.7.2. Нормы площади на голову молодняка на откормочных площадках предусматривают в соответствии с действующими "Общесоюзными нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота".

1.7.3. При содержании скота на площадках открытого или полуоткрытого типа кормят животных на выгульно-кормовых дворах, с фронтом кормления не менее 0,28 м на голову. Поят животных из групповых типовых поилок с подогревом воды в холодные периоды года.

1.7.4. Площадки оборудуют системой ливневой канализации, содержат животных на глубокой несменяемой подстилке.

1.8. Проектирование и строительство систем удаления, транспортировки и утилизации навоза должны проводиться в соответствии с действующими "Общесоюзными нормами технологического проектирования систем удаления, обработки, обеззараживания, хранения, подготовки и использования навоза и помета" (ОНТП-17-81)*.
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует РД-АПК 1.10.15.02-08

Навозохранилище располагают с подветренной стороны за пределами ограждения территории комплекса на расстоянии не менее 60 м. Его обносят изгородью и обсаживают многолетними зелеными насаждениями. Предусматривают подъездные пути с твердым покрытием.

1.9. Ввод животных на комплекс (ферму, площадку) может быть разрешен только после завершения строительства всех ветеринарных объектов, очистных сооружений, предусмотренных проектом, приемки комиссией и профилактической дезинфекции в порядке, предусмотренном действующей "Инструкцией по проведению ветеринарной дезинфекции, дезинсекции и дератизации"*.
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действуют "Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора" (Минсельхоз РФ 15.07.2002 N 13-5-2/0525). Документ не приводится. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке . - Примечание изготовителя базы данных.

1.10. Для обслуживания животных за каждой производственной группой закрепляют постоянных лиц, которые должны быть соответственно обучены приемам по содержанию, кормлению животных, уходу за ними, а также по соблюдению ветеринарно-санитарных правил и оказанию первой помощи заболевшему скоту.

Работники ферм должны проходить регулярное медицинское обследование. Лица, больные туберкулезом, тениаринхозом и другими болезнями, общими для человека и животных, к работе на фермах не допускаются.

2. Ветеринарные объекты

2.1. На комплексе (ферме) по выращиванию ремонтных телок и нетелей и откорму крупного рогатого скота предусматривают строительство ветеринарных объектов в соответствии с требованиями действующих "Общесоюзных норм технологического проектирования ветеринарных объектов для животноводческих предприятий" (ОНТП-8-81)*
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует РД-АПК 1.10.07.01-12 , здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.

2.2. Карантинное здание может быть совмещено с помещениями 1-го периода выращивания телят. Размеры его определяют в соответствии с циклограммой поступления и движения поголовья. Карантинное помещение должно быть разделено не менее чем на 4 изолированные секции вместимостью не более 60 голов каждая. В его состав, кроме того, входят отделение для приема и санитарной обработки телят, аптека, кладовая для дезинфицирующих и моющих средств, подсобные помещения. Здание карантина размещается на территории производственной зоны.

2.3. Ингаляторий - герметизированное помещение объемом 30-50 м, предназначенное для профилактических и лечебных обработок телят с помощью аэрозолей. Его блокируют с помещением приема телят.

Ингаляторий оборудуют генераторами САГ-1 из расчета один аппарат на 10 м и компрессором СО-7А, а также принудительной вентиляцией, стены и потолки красят масляной краской, пол покрывают метлахской плиткой, оборудуют канализацией для удаления производственных стоков.

2.4. Ветеринарный пункт строят на специализированных фермах (комплексах) по выращиванию ремонтных телок и откормочных площадках по выращиванию и откорму крупного рогатого скота вместимостью до 6 тыс. ското-мест. В его состав входит амбулатория, состоящая из комнаты для ветеринарного специалиста, манежа, приемной, аптеки, вскрывочной и кладовых для биопрепаратов с холодильной камерой и для дезсредств и стационара.

2.5. Ветеринарно-профилактический пункт строят на фермах, комплексах по выращиванию ремонтных телок на 3 и 6 тыс. голов и откормочных площадках на 5 тыс. и более ското-мест. Он предназначен для проведения ветеринарных обработок животных (вакцинаций, массовых диагностических исследований, обезроживания, расчистки копыт, проведения лечебных процедур). В нем предусматривают амбулаторию, состоящую из комнаты ветеринарного специалиста, аптеки, кладовой для биопрепаратов с холодильной камерой и для дезсредств, помещения для обработки животных, загонов-накопителей для животных перед обработкой и после нее, вскрывочной и стационара, в который входят помещения для содержания животных, инвентарная и фуражная.

2.6. На ветеринарном и ветеринарно-профилактическом пунктах необходимо иметь стационарные или передвижные расколы и фиксационные станки для ветеринарных обработок животных, включая сооружения для обработки их кожного покрова.

2.7. Стационар служит для лечения животных с незаразными болезнями.

Здесь их содержат на привязи в стойлах, оборудованных сплошными полами (при необходимости на подстилке). Количество ското-мест в стационаре предусматривают из расчета 3-5% планируемого на комплексе (ферме) поголовья животных.

Помещение стационара блокируют с ветеринарным или ветеринарно-профилактическим пунктом.

2.8. Убойно-санитарный пункт строят на фермах (комплексах) по выращиванию, доращиванию и откорму на 5 тыс. ското-мест и более, выращиванию ремонтных телок на 6 тыс. и более ското-мест и на откормочных площадках на 5 тыс. и более ското-мест. На специализированных фермах с меньшим количеством ското-мест строят, как правило, убойные площадки общехозяйственного назначения.

2.8.1. Убойно-санитарный пункт располагают на линии ограждения фермы. В его состав входят: убойное отделение с помещением для убоя животных, посола шкур и временного хранения, холодильные камеры для временного хранения туш и субпродуктов, утилизационное отделение со вскрывочной и утилизационной камерой, душевая.

В утилизационном отделении устанавливают автоклав или трупосжигательную печь для утилизации трупов и боенских отходов. При утилизации автоклавированием предусматривают две комнаты: для сырья и обезвреженных конфискатов. Автоклавы устанавливают между этими комнатами.

2.8.2. Убойное и утилизационное отделение должны иметь отдельные входы (выходы). В смежной стене между ними предусматривают люк для передачи из убойного отделения конфискатов и частей туш, непригодных для пищевых целей.

2.8.3. При расположении специализированной фермы (комплекса) в зоне деятельности ветеринарно-санитарного завода убойно-санитарный пункт предусматривают без утилизационного отделения. Вместо него строят помещение (бокс) с холодильной камерой для кратковременного хранения трупов животных и боенских конфискатов.

2.8.4. Убойную площадку предусматривают на фермах (комплексах) вместимостью на 3 тыс. ското-мест ремонтных телок и 3 тыс. ското-мест по выращиванию, доращиванию и откорму животных. В ее состав входят помещения для убоя животных и для хранения продуктов убоя.

2.8.5. Сточные воды из убойно-санитарного пункта, убойной площадки перед выпуском их в общую сеть комплекса (фермы) собирают в отдельные канализационные колодцы и обеззараживают.

2.8.6. Для перевозки больных животных и трупов из производственных помещений в убойно-санитарный пункт (на убойную площадку) закрепляют специальные внутрифермские транспортные средства.

2.8.7. Изолятор строят только по заданию на проектирование при отсутствии общехозяйственного изолятора. Его можно блокировать с другими ветеринарными объектами вне комплекса (ферм) при условии ограждения сплошным забором высотой 2 м с цоколем и устройством выхода в собственный внутренний двор.

2.8.8. Пункт искусственного осеменения со станками для временного содержания осемененных телок блокируют с помещением для содержания телок в возрасте 16-18 мес. Оборудование пункта и территорию вокруг него содержат в образцовом санитарном состоянии, систематически проводят дезинфекцию помещения непахучими дезсредствами (горячим 1%-ным раствором едкого натра или 1,5-2%-ным раствором каустифицированной содопоташной смеси и др.).

2.8.9. При входе в манеж пункта искусственного осеменения оборудуют дезковрик, увлажненный 2%-ным раствором едкого натра. Ежедневно после окончания работы проводят уборку в помещении пункта, моют пол манежа, станок осеменения подвергают механической очистке и мойке 2-3%-ным раствором кальцинированной соды. Побелку стен и потолков по мере загрязнения проводят раствором свежегашеной извести. Форточки в летний период закрывают металлическими или марлевыми сетками.

2.8.10. Пункт искусственного осеменения должен быть оснащен необходимым инструментарием и оборудованием для проведения осеменения животных и контроля за качеством спермы, иметь помещение для передержки осемененных животных с количеством ското-мест из расчета 1,5% к поголовью телок.

2.8.11. Применяемые при обследовании или осеменении животного инструменты обеззараживают после каждого использования, спецодежду обслуживающего персонала стирают и дезинфицируют не реже 2 раз в неделю. Чистые обеззараженные инструменты и оборудование хранят в шкафу.

3. Ветеринарно-санитарный режим на комплексе (специализированной ферме)

3.1. Комплекс (ферма) работает по режиму предприятия закрытого типа.

3.2. Вход в производственную зону хозяйства работникам комплекса разрешается только через санпропускник, а въезд транспорта - через постоянно действующий дезинфекционный барьер.

3.3. Санитарный пропускник строят на линии ограждения административно-хозяйственной и производственной зон.

3.3.1. Состав и размеры санитарно-бытовых помещений для обслуживающего персонала предприятия проектируют согласно СНиП "Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий. Нормы проектирования". Кроме того, в составе санпропускника предусматривают помещение для дезинфекции, спецодежды и обуви.

3.3.2. При входе в санитарный пропускник, как со стороны внешней территории фермы, так и со стороны производственной зоны, устанавливают дезбарьеры (кюветы с ковриками или опилками), залитые дезраствором.

3.4. В помещении санитарного пропускника персонал фермы и другие посетители снимают свою домашнюю одежду и обувь, оставляют их в гардеробной домашней одежды (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную спецодежду и спецобувь. По окончании работы спецодежду снимают, сдают ее для дезинфекции и стирки, принимают душ и надевают домашнюю одежду и обувь.

3.5. Выходить в спецодежде и спецобуви, а также выносить их за пределы комплекса запрещается.

3.6. Посещение комплекса экскурсантами и другими лицами, не имеющими непосредственного отношения к обслуживанию животных, запрещается.

3.7. В зоне специализированных животноводческих хозяйств весь скот личного и общественного пользования подвергают профилактическим обработкам в соответствии с планом противоэпизоотических мероприятий и учетом местной эпизоотической обстановки.

Ветеринарные специалисты, непосредственно занятые на обслуживании ферм специализированных хозяйств, должны быть освобождены от обслуживания скота, находящегося в личном пользовании граждан.

3.8. На территории специализированных животноводческих ферм запрещается содержать собак (кроме сторожевых), а также какой-либо скот и птицу личного пользования. Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам.

Произошла ошибка

Платеж не был завершен из-за технической ошибки, денежные средства с вашего счета
списаны не были. Попробуйте подождать несколько минут и повторить платеж еще раз.

Фермы мясного скота, комплексы, спецхозы по доращиванию, откорму молодняка следует размещать на сухом, возвышенном, незатапливаемом месте (с учетом уровня стояния грунтовых вод не менее 6 метров).

Для поддержания чистоты и порядка на территории фермы, комплекса или площадки и внутри помещений один раз в месяц следует производить санитарный день. Зооветспециалисты обязаны постоянно контролировать качество кормов и процесс кормления животных, состояние микроклимата в местах обитания животных.

Обеспечение в помещениях оптимального микроклимата является важным условием интенсивного ведения отрасли. Оптимальная температура внутреннего воздуха для мясных коров с телятами должна составлять в среднем 0 °С, с отклонениями ±5 °С, а влажность воздуха - 80-85 %. Помещения для содержания животных должны быть оборудованы вентиляцией, обеспечивающей воздухообмен для взрослого скота 17 м3/час и для телят не менее 20 м3/час на 1 ц живой массы.

Ветеринарно-профилактические мероприятия на мясных репродукторных фермах и комплексах должны обеспечивать предупреждение инфекционных, инвазионных и массовых неинфекционных заболевании животных. Для решения этой задачи при строительстве, а также реконструкции ферм и комплексов необходимо предусмотреть проектирование ветеринарно-санитарных объектов и технологических систем ветеринарно-профилактических мероприятий как обязательных к элементов технологии.

1. Проектирование ветеринарных и производственных ветеринарно-санитарных объектов выполняют по действующим нормативам с учетом конкретных условий хозяйств.

Для устранения попадания в населенные пункты специфических запахов животных и навоза с открытых откорм-площадок, ферм и комплексов их необходимо располагать на расстоянии 5-7 км. По периметру зоны размещения следует иметь зеленые насаждения высотой до 10-15 м и шириной не менее 10 м. До ввода животных все помещения тщательно очищают и дезинфицируют.

Территорию объектов разделяют на административно-хозяйственную и производственную зону. В первой зоне размещают: ветсанпропускник, ветамбулаторию, дезинфекционный блок для транспортных средств, пункт приема, санобработки и сдачи скота, санитарная бойня, площадка для хранения навоза и другие вспомогательные здания. В производственной зоне размещают помещения для животных и выгульно-кормовые площадки, а также в каждом помещении для содержания коров с телятами оборудуют стационар для выделения и лечения незаразных больных и ослабленных животных в виде групповых клеток на 5 голов со сплошными полами, ограждениями для телят и привязными линиями для тяжелобольных животных старших возрастов.

2. Технологические ветеринарно-профилактические мероприятия Для охраны фермы (комплекса) от заноса инфекций и в целях профилактики в технологию вводят обязательные мероприятия: работа предприятия в закрытом режиме, специфическая система комплектования, карантинирования, изоляции, дезинфекции и профилактики. Санитарные мероприятия должны обеспечивать выполнение зоологических норм и правил кормления, содержания, ухода, контроля за состоянием стада и обязательное действие санпропускника (санобработка персонала, использование спецодежды и спецобуви). Прием скота осуществляют в пункте приема, где он подвергается клиническому осмотру, с обязательной термометрией.

Больные и подозрительные по заболеванию особи подлежат изоляции. Вновь поступившие животные размещаются в карантинной зоне, где им создают нормальные условия кормления и содержания. На карантине они находятся в течение 30 дней под постоянным наблюдением. В период карантина не допускается перемещения животных.

После окончания карантина группы формируют однородными по развитию и полу животными. При их перемещении обязательно соблюдают принцип «все занято - все пусто», т.е. помещения или изолированную часть его после окончания технологического цикла полностью освобождают от животных, очищают, подвергают профилактической дезинфекции и выдерживают для санации без животных минимум 4 дня (биопауза). Текущую дезинфекцию проводят по назначению ветнадзора с учетом ветеринарного благополучия.

На мясных фермах и комплексах по плану-графику все поголовье подвергают прививкам против сибирской язвы, эмкара, стригущего лишая и других инфекционных заболеваний, профилактическим дегельминтизациям и диагностическим исследованиям с учетом конкретной эпизоотической обстановки.

Система контроля стада, осуществляемая основным персоналом и ветеринарными специалистами, должна включать ежедневный общий осмотр всего поголовья для выявления заболевших животных и организации своевременного лечения. Ежемесячно проводят детальные клинические осмотры животных модельных групп, от них берут пробы крови и исследуют в лаборатории для контроля обмена веществ. В состав модельных групп включают по 5-6 животных из основных технологических групп (сухостойные и подсосные коровы, молодняк на выращивании, доращивании и откорме). Используют также данные взвешивания контрольных групп животных для определения характера их роста и развития.

В профилактические и ветеринарно-санитарные мероприятия входят также борьба с насекомыми, грызунами; обеззараживание навоза должно осуществляться с учетом охраны окружающей среды от загрязнений и принятия мер, исключающих заражение людей и животных.

Механизация производственных процессов (мясное скотоводство)

Значительное сокращение труда на производство говядины в условиях крупных ферм возможно только при комплексной механизации производственных процессов. В настоящее время промышленность выпускает комплекты машин, необходимые для мясных ферм и откормочных площадок.

Погрузка грубых кормов и силоса проводится погрузчиком-измельчителем ПСК-5, фуражиром ФН-1,2 или грейферным погрузчиком ПЭ-0,8Б. Зеленые корма скашивают, измельчают и грузят косилками КИР-1,5, КИК-1,5 или измельчителем КУФ-1,8. Для транспортировки и раздачи грубых, сочных и зеленых кормов поставляют кормораздатчики КТУ-10, РММ-5, РКА-8, а концентрированных кормов КУТ-3А.

На откормочной площадке на 1000 скотомест погрузка силоса и сенажа в кормораздатчик-смеситель РСП-10 осуществляется погрузчиком ПСК-5, а концентрированных кормов - пятиметровым шнеком из бункера БСК-10, устанавливаемого на монолитных бетонных фундаментах. Загрузка БСК-10 предусмотрена загрузчиком сухих кормов ЗСК-10. На площадках, рассчитанных на 3 и 5 тысяч скотомест, кормосмеси готовят в кормоцехе.

При отсутствии кормоцеха целесообразно использовать мобильный кормораздатчик-смеситель РСП-10, а при наличии только КТУ-10 кормосмесь можно готовить непосредственно в нем путем послойной загрузки компонентов кормов с последующим перемешиванием в процессе раздачи. При этом концентраты и другие дефицитные корма необходимо укладывать в нижнюю часть кормораздатчика на тонкий слой силоса или сенажа, а затем после выравнивания загружать остальную часть емкости грубыми кормами и силосом. Такая технология приготовления кормов проста и позволяет с помощью мобильных кормораздатчиков механизировать раздачу всех видов кормов и добавок.

Когда кормовые проходы не позволяют раздавать корма с помощью мобильных кормораздатчиков, их используют только для перевозки и разгрузки кормов, а раздачу осуществляют транспортером ТВК-80А, комплектом оборудования РКУ-200 или УКС-200.

Существенное сокращение трудовых затрат на фермах и откормочных площадках достигается применением самокормушек для грубых кормов, силоса, которые загружаются грейферным погрузчиком не посредственно в местах хранения кормов, транспортируют с помощью трактора и устанавливают на кормовыгульных дворах. Самокормушки изготавливают непосредственно в хозяйствах из труб, уголковой стали или деревянных брусьев, монтируют на полозьях. На некоторых откормочных площадках в фазе кратковременного заключительного откорма используют самокормушки для концентрированных кормов, которые загружаются с помощью загрузчика сыпучих кормов ЗСК-10.

На каждой ферме делают скважины, сооружают водонапорную башню и систему водопровода. Марки оборудования выбирают с учетом потребности фермы в воде, характера водоисточника, рельефа местности и климатических условий.

При беспривязном содержании скота для поения используют групповые автопоилки АГК-4А с электроподогревом в холодный период года из расчета 1 поилку на 50-75 голов.

В зданиях с боксовым содержанием животных навоз убирают колесным трактором типа «Беларусь» с навешенным на него скребком- бульдозером БН-1, в помещениях с содержанием на глубокой подстилке и выгульно-кормовых дворах - бульдозером Д-606.

ДЕЗИНФЕКЦИЯ

В комплексе мероприятий по профилактике и борьбе с инфекционными заболеваниями животных важное место занимает дезинфекция . Термин “дезинфекция” (от франц. des – устранение и лат. infectio – инфекция, заражение) в русском переводе означает “обеззараживание”. Под дезинфекцией понимают комплекс мер, направленных на уничтожение в объектах внешней среды возбудителей инфекционных болезней человека и животных.

Существенно возрастает роль дезинфекции в условиях промышленного животноводства, когда на ограниченных площадях содержится значительная концентрация поголовья. Технологические особенности комплексов и ферм при неблагоприятных условиях способствуют накоплению в местах содержания животных разнообразных микроорганизмов, которые могут стать причиной возникновения инфекционных заболеваний.

Возбудитель инфекции от зараженного животного здоровому может передаваться инфицированными объектами неживой природы, которые называются факторы передачи и живыми переносчиками (насекомые, клещи, мышевидные грызуны и др.). Поэтому в систему мероприятий по ликвидации инфекционных заболеваний помимо дезинфекции входят дезинсекция (от франц. des – устранение и лат. insectum – насекомое) и дератизация (от франц. des – устранение и лат. rattus – крыса), направленные на уничтожение членистоногих (насекомые и клещи) и грызунов (мыши, крысы и др.), которые являются носителями и распространителями возбудителей инфекции.

Роль и значение каждого мероприятия при дезинфекции определяется эпизоотологическими особенностями конкретной инфекционной болезни, а выбор воздействия – специфичностью механизма передачи возбудителя, его факторами и путями распространения.

В промышленном животноводстве дезинфекция является составной частью технологического процесса производства продукции. Дезинфекция как целенаправленное противоэпизоотическое мероприятие в профилактике и ликвидации инфекционных заболеваний является действенным только в общем комплексе, предусматривающем воздействие на все звенья эпизоотической цепи.

ВИДЫ И МЕТОДЫ ДЕЗИНФЕКЦИИ

В животноводческих хозяйствах дезинфекцию проводят в обязательном порядке как вынужденную меру для ликвидации неблагополучия по той или иной инфекционной болезни, а также периодически с профилактической целью во всех хозяйствах, даже благополучных по заразным болезням.

С учетом эпизоотологического значения различают дезинфекцию профилактическую и вынужденную . Последнюю, в свою очередь, разделяют на текущую и заключительную.

Профилактическую проводят в благополучных по инфекционным болезням животных хозяйствах с целью предотвращения накопления условно-патогенной микрофлоры в помещениях и других объектах внешней среды. Ее проводят в благополучных хозяйствах с целью предупреждения инфекционных болезней. Такая дезинфекция снижает общую микробную обсемененность помещений и препятствует накоплению и распространению возбудителей инфекционных заболеваний в окружающей животных внешней среде, на предприятиях по переработке и хранению продуктов и сырья животного происхождения.

В практике животноводства профилактическую дезинфекцию подразделяют на предпусковую и технологическую - в процессе эксплуатации. Предпусковую проводят после завершения строительства объектов, накануне ввода в помещения животных или завоза кормов. Дезинфицируют все здания и сооружения, при этом особо тщательно - помещения для содержания животных, хранения кормов и кормоприготовления.

Технологическая дезинфекция подразделяется на профилактическую дезинфекцию мелких ферм и крупных специализированных комплексов, которые производят продукцию на промышленной основе. Технологии дезинфекции в них различны.

В хозяйствах, свободных от инфекционных болезней и расположенных в благополучной зоне, профилактическую дезинфекцию помещений для содержания взрослых животных проводят один раз в год перед переводом скота на зимнее стойловое содержание.

В благополучных по инфекционным болезням хозяйствах, расположенных в угрожаемой зоне, зимние помещения для содержания взрослого скота при пастбищном и стойлово-выгульном содержании дезинфицируют 2 раза в год (весной и осенью). В откормочных хозяйствах - после каждого съема группы животных на убой; в родильных отделениях, свинарниках-маточниках, телятниках-профилакториях - не реже одного раза в месяц; стойла (станки) родильных отделений, клетки для телят дезинфицируют перед постановкой в них животных и после их освобождения. Профилактическая дезинфекция также необходима после массовых противоэпизоотических мероприятий (туберкулинизации, вакцинации, взятия крови и др.) и в местах временного массового скопления животных (выставки, ярмарки, базары и т. п.). Ее проводят не менее двух раз в год на предприятиях по заготовке, хранению и переработке животного сырья, перед началом и после окончания переработки животных на скотоубойных предприятиях, перед и после загрузки холодильников.

В крупных хозяйствах промышленного типа кратность проведения профилактической технологической дезинфекции отдельных объектов и секторов в процессе эксплуатации определяется технологическим циклом их использования. Программирование и плановое выполнение санитарных работ по очистке, дезинфекции и дезинсекции в таких хозяйствах строго обязательны, так как от этого зависит успех производства.

На комплексах по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота перед приемом телят каждую секцию механически очищают и дезинфицируют. После 115-дневного пребывания (первый период) телят переводят в секции второго периода для откорма. В это время секции первого периода в течение двух суток оставляют свободными и до заполнения новым поголовьем очищают и дезинфицируют. В секциях второго периода откорма дезинфекцию проводят через 277 дней, т.е. после отгрузки откормленных животных на мясокомбинат, коридоры и галереи дезинфицируют ежедневно в конце смены, а пол промывают водой после каждого прогона партии животных. Помещения для поступающих телят дезинфицируют после каждого поступления животных из хозяйств-поставщиков. Дезинфекции подвергают и автомашины - всякий раз после доставки в них животных; автоцистерны - после каждой вывозки жидкого навоза.

На молочных фермах промышленного типа технологическую дезинфекцию выполняют с учетом системы содержания коров, конструкции полов, кратности дойки, планирования растелов и других особенностей. Секции для содержания дойных и сухостойных коров, кормовые проходы и боксы дезинфицируют через каждые 2 месяца. Стойла родильного отделения обрабатывают после освобождения и перед постановкой в них коров для отела, а все другие помещения - один раз каждые 4 недели. Навозные решетки и проходы дезинфицируют ежедневно. Центральную галерею (проход), преддоильные и последоильные площадки очищают от навоза и моют ежедневно, а дезинфицируют через каждые 2 недели. Новорожденных телят из родильного отделения перевозят в профилакторий, состоящий из двух помещений. Помещения используют попеременно, что позволяет перед новым заполнением их подвергать тщательной механической очистке и дезинфекции.

На свиноводческих комплексах сроки и кратность проведения дезинфекции отдельных объектов определяются технологическим циклом их использования. Так, на комплексе по откорму 108 тыс. свиней в год дезинфекции ежедневно подвергают последовательно 44 станка, в которых содержали маток первого и второго периода супоросности. На участке опороса и содержания подсосных свиноматок - ежедневно, кроме вышеуказанных 44 станков, дезинфицируют 2 бокса общей площадью 1000 м 2 .

В цехе опороса свиней и на участке доращивания поросят дезинфекцию изолированных секций на 600 голов проводят каждый раз после их освобождения от животных (одна секция в 2 дня).

Станки для содержания хряков обрабатывают каждый раз после выбраковки животных перед заменой их новым поголовьем, а также раз в месяц в санитарный день, а станки для содержания ремонтных хрячков - после перевода их в группу производителей.

Вынужденную дезинфекцию выполняют в хозяйствах неблагополучных по инфекционным болезням животных с целью локализации первичного очага инфекции, предотвращения распространения инфекции внутри хозяйства и за его пределами. Такая дезинфекция делится на текущую и заключительную.

Текущую дезинфекцию проводят систематически (в определенные для каждой болезни сроки) со времени появления и хозяйстве первого случая заболевания и всегда при обнаружении и выделении вновь заболевшего животного, а также при очередном обследовании неблагополучного скота в сроки, предусмотренные инструкциями по борьбе с заразными болезнями для снижения уровня контаминации внешней среды патогенными микроорганизмами. Текущая дезинфекция направлена на своевременное уничтожение возбудителя конкретной болезни, выделяемого больными животными и микробоносителями в течение всего неблагополучного периода.

Текущая дезинфекция особенно необходима при инфекционных болезнях, для борьбы с которыми еще нет эффективных биопрепаратов. Ее проводят ежедневно при утренней уборке помещений, где находится подозрительный по заболеванию скот, а также в изоляторах, куда выделяют больных животных.

Дезинфекции подвергают все то, что находилось и с чем соприкасалось больное животное: помещение, станки, кормушки, уборочный инвентарь, подстилку, навоз, а также обувь и спецодежду обслуживающего персонала. У входа в неблагополучное помещение для обеззараживания обуви обслуживающего персонала оборудуют малые дезинфекционные барьеры (ванночки, маты, ящики с поролоном или другим влагоемким материалом), которые ежедневно наполняют или пропитывают дезинфицирующим средством. Порядок проведения текущей дезинфекции определяется в соответствии с инструкцией.

Если не представляется возможности провести очистку и дезинфекцию в день выявления заболевания, то после увлажнения зараженных поверхностей и материалов дезраствором необходимо принять дополнительные меры к предотвращению распространения возбудителя болезни (ограничить доступ к объекту, установка дезванночек для обеззараживания обуви, уничтожение грызунов, насекомых и др.) на период до проведения очистки и дезинфекции.

При наличии больных животных дезинфицирующие средства, наносимые на поверхности стен, пола и инвентаря, не проникают в подполье, навозные каналы и другие труднодоступные пространства, и они остаются необеззараженными. С учетом всего этого в комплексе мер, направленных на полную ликвидацию эпизоотического очага, входит также и заключительная дезинфекция.

Заключительная дезинфекция - это последний этап в полном уничтожении патогенных микроорганизмов в очаге инфекции. Ее проводят перед снятием карантина (ограничительных мероприятий) после оздоровления хозяйства. Целью заключительной дезинфекции является полное уничтожение возбудителей инфекционных болезней на всех объектах внешней среды, которые могут быть фактором передачи. Перед заключительной дезинфекцией помещение предварительно орошают слабым дезинфицирующим раствором или водой, тщательно очищают от навоза и других загрязнений и лишь после этого обрабатывают дезинфицирующим раствором, который рекомендован для проведения текущей дезинфекции при данной болезни. Обеззараживанию подлежат помещения и территория вокруг них, предметы ухода за животными, транспортные средства, одежда ухаживающего за животными персонала, сточная жидкость в жижеприемниках, навоз и т. п. Особо тщательно обрабатывают полы и почву. Деревянный настил пола снимают, пришедшие в негодность доски сжигают, остальные - обильно 2–3 раза орошают дезинфицирующим раствором и высушивают на солнце. Почву под полом очищают от навоза, загрязнений и обеззараживают раствором формальдегида, хлорной известью или другими дезинфицирующими средствами, затем сверху кладут свежую незараженную землю (глину, песок) и утрамбовывают. И только после этого настилают пол. Таким же образом обеззараживают и глиняные полы.

Проводят заключительную дезинфекцию по плану, утвержденному главным ветеринарным врачом района. При антропозоонозах план должен быть согласован с органами здравоохранения. В зависимости от особенностей возбудителя, его устойчивости во внешней среде, степени опасности болезни для животных и человека, системы содержания и с учетом требований инструкции по борьбе с той или иной болезнью в плане проведения заключительной дезинфекции указывается перечень объектов, очередность и сроки проведения их очистки, ремонта и дезинфекции., средства и режимы обеззараживания, техническое и материальное обеспечяение, ответственных исполнителей по каждому пункту плана, методы эффективности работ.

Перед заключительной дезинфекцией проводят истребление грызунов, насекомых и диких птиц, обитающих в животноводческих помещениях, удаляют с территории ферм бродячих собак и кошек. Выполнение этих работ особенно важно при проведении заключительных мероприятий по ликвидации очагов инфекционных заболеваний, фактором распространения или переносчиками которых они могут быть.

Методы дезинфекции

В зависимости от типа хозяйств и принятой технологии содержания животных применяют влажный, аэрозольный или газовый метод дезинфекции, а также дезинфекцию бактерицидными пенами.

Влажный метод дезинфекции наиболее распространен. При данном методе раствор к объекту дезинфекции подается сильной бьющей струей или мелко распыленной. Качество дезинфекции влажным методом зависит от температуры в помещении и дезинфицирующего раствора, концентрации раствора, времени воздействия химического средства (экспозиции) и способа нанесения раствора.

Аэрозольный метод дезинфекции широко применяется в основном на крупных животноводческих комплексах. Сущность дезинфекции аэрозолями заключается в том, что водные растворы химических препаратов с помощью специальных генераторов распыляются до туманообразного состояния – аэрозоля. Аэрозоль из дезинфицирующего вещества может быть получен и безаппаратным способом – путем химической возгонки.

Для получения дезинфекционных аэрозолей используют пневматические, дисковые и термомеханические генераторы аэрозолей. Из пневматических генераторов получили широкое распространение: аппарат аэрозольный передвижной – ААП; аэрозольный переносной аппарат – АПА-20; турбулирующая аэрозольная насадка – ТАН; распылитель сфокусированных струй жидкости – РССЖ; распыливающее устройство для жидкостей – РУЖ; струйные аэрозольные генераторы САГ-1, САГ-10; аэрозольные генераторы типа "Каскад" и др.

Из дисковых генераторов аэрозоля используют многодисковый аэрозольный генератор – МАГ-3; центробежный аэрозольный генератор – ЦАГ, работающий на повышенной частоте электрического тока.

Наиболее часто из термомеханических генераторов аэрозоля применяют АГ-УД-2 (Га-2) и установки, работающие на базе авиационных реактивных двигателей (ГТУ, "Аист" и др.). Сжатый воздух к пневматическим распылителям подается компрессорами марки СО-7А, О-38-Б, ПКС-5 и др., которые имеют производительность по воздуху не менее 30 м 3 /ч и давлении 3-4 кгс/см 2 (0,3-0,4 МПа).

Аэрозоли из растворов дезинфицирующих средств применяют для профилактической и вынужденной дезинфекции животноводческих и подсобных помещений. Дезинфицирующие средства применяют в форме объемных (распыляются в пространство помещения) или направленных (наносятся непосредственно на обрабатываемые поверхности с расстояния 1,5-3 м) аэрозолей.

Из дезинфицирующих средств в форме объемного аэрозоля (в отсутствии животных) применяют: 37-40%-ные растворы формальдегида, 20%-ный раствор параформа с добавлением 1% едкого натра, 20-24%-ный раствор глутарового альдегида, 20%-ный раствор пероксогидрата фторида калия (ПФК) с содержанием перекиси водорода 40-45%, 30%-ный - раствор алькамона, 4,5%-ный раствор йодеза, 10%-ный пемоса-1, препараты надуксусной кислоты. Массовый медианный диаметр частиц объемных аэрозолей не должен превышать 60+ 10 мкм.

Для дезинфекции поверхностей помещения в отсутствии животных используют также и направленные аэрозоли химических препаратов, которые наносят непосредственно на поверхности помещений с расстояния 1,5-3 метра, обеспечивая равномерное покрытие их тонкой пленкой дезинфицирующего раствора. Массовый медианный диаметр частиц направленных аэрозолей должен находится в пределах 60-120 мкм. Направленные аэрозоли получают с помощью насадки ТАН и распылителей, входящих в комплектацию дезинфекционных установок УДП, УДС, ВДМ, АВД, ЛСД и др.

В присутствии животных в форме объемного аэрозоля применяют молочную кислоту, йодтриэтиленгликоль, комбинированный дезинфектант поверхностей, Белстерил, Сандим-Д, Финвирус, Глютекс и гипохлорит натрия.

Перед аэрозольной дезинфекцией помещение и оборудование орошают водой или слабым раствором дезинфицирующего средства и подвергают тщательной механической очистке. Затем закрывают двери, окна, фрамуги, выходные отверстия навозных каналов, люки естественной и принудительной вентиляции, заклеивают бумагой сквозные щели. Части отопительной системы (отопительные батареи, трубы, печи и т.п.), имеющие температуру 40 о C и выше, и поверхности помещения, к которым они прилегают, перед аэрозольной дезинфекцией обрабатывают направленным аэрозолем при расходе 100 мл/м 2 . Сильно увлажненные горизонтальные поверхности помещений (лужи промывных вод) перед аэрозольной обработкой следует осушить.

Температура воздуха в помещении должна быть не ниже 12°С, относительная влажность не менее 60%. При недостаточной влажности воздуха следует предварительно или вместе с дезинфицирующими средствами распылить воду из расчета 10 мл/м 2 .

В зависимости от размера помещения и производительности генератора (распылителя) определяют число точек введения аэрозоля. Применяя аэрозольную насадку ТАН, распылитель РССЖ, АПА-20, генераторы типа "Каскад" с одной позиции можно обработать до 500 м 3 , при помощи аппарата ААП – 2500 м 3 , а при использовании генераторов АГ-УД-2 (ГА-2) и ЦАГ – до 1500 м 3 . Обработанное помещение закрывают и выдерживают (экспозиция) согласно действующему наставлению по применению конкретного препарата. По истечении экспозиции помещение проветривают, включая вентиляцию, открывают окна, двери. Если после дезинфекции необходимо срочно занять помещение, то в него вводят аэрозоль соответствующего нейтрализатора. При использовании аэрозолей формальдегидсодержащих препаратов и растворов глутарового альдегида для нейтрализации применяют 25%-ный раствор аммиака в дозе, равной половине распыленного дезинфектанта. Для нейтрализации остатков формалина после экспозиции допускается взамен распыление 25%-ного раствора аммиака, а пол помещения орошают 5%-ным раствором аммиака из расчета 200 мл/м 2 .

Применяя направленные аэрозоли хлорсодержащих и йодсодержащих препаратов при необходимости проводят нейтрализацию препаратов на поверхностях помещений 1%-ным раствором гипосульфита (тиосульфат натрия) из расчета 150-200 мл/м 2 . После применения нейтрализаторов через 1-2 часа включают вентиляцию для проветривания. Поилки и кормушки после дезинфекции аэрозолями промывают водой.

Профилактическую дезинфекцию аэрозолями проводят в плановом порядке каждый раз после освобождения помещения от животных. Аэрозольную дезинфекцию в промышленных свиноводческих комплексах проводят: в предпусковой период – во всех помещениях; в период эксплуатации – в освобожденных от животных боксах для опороса, секциях для доращивания поросят и в секциях для откорма свиней. В промышленных комплексах по откорму крупного рогатого скота дезинфекцию осуществляют: перед пуском комплекса в эксплуатацию – во всех помещениях; в период эксплуатации – в помещениях 1-го периода (выращивания), в освобожденных от животных секциях, и в помещениях 2-го периода (доращивания и откорма).

Перед дезинфекцией помещение орошают водой или слабым дезинфицирующим раствором и тщательно очищают. Затем закрывают двери, окна, люки вентиляции. Рекомендуемая температура воздуха в помещении не ниже 19°С, влажность - не менее 60%. Расход раствора - 15 мл/м 3 , экспозиция 12 ч при контроле качества дезинфекции по кишечной палочке и 20-30 мл/м 3 при экспозиции 24 ч по золотистому стафилококку. Дезинфекцию можно проводить объемными или направленными аэрозолями.

Для дезинфекции помещений объемной аэрозолю применяют один из препаратов: 37%-ный формалин, 40%-ный параформ с добавлением 1% едкого натра, 24%-ный глутаровый альдегид, 40%-ный пероксидат фторида калия, 10%-ный раствор пемоса-1, 50%-ный препарат надуксусной кислоты. Необходимо учитывать, что дезинфекция объемными аэрозолями формальдегидсодержащих препаратов и глутарового альдегида не должна нарушать технологического процесса в рядом расположенных помещениях.

При проведении профилактической дезинфекции направленными аэрозолями щелевые полы в помещениях животноводческих комплексов дезинфицируют используя 10%-ный pacтвор формальдегида, раствор гипохлорита натрия с содержанием 5% активного хлора, 10%-ный раствор надуксусной кислоты (белстерила), 25%-ный раствор КДП, 25%-ный раствор сандима-Д. Расход жидкости для обработки 1 м 2 суммарной поверхности щелевого пола (включая нижние и боковые поверхности решеток пола) должен быть не менее 200 мл/м 2 . Экспозиция при использовании аэрозолей из раствора формальдегида составляет 3 ч, а из растворов хлорсодержащих препаратов и надуксусной кислоты – 4 ч. Щелевой пол направленными аэрозолями обрабатывают, перемещая распылитель жидкости поперек щелей пола на расстоянии 0,5-0,7 м и под углом к поверхности пола 60° в двух взаимно противоположных направлениях.

Вынужденная дезинфекция аэрозолями в отсутствии животных. Дезинфекцию можно проводить объемными или направленными аэрозолями. Перед проведением вынужденной (текущей, заключительной) аэрозольной дезинфекции проводят тщательную санитарную подготовку и герметизацию помещений.

Для дезинфекции животноводческих помещений объемными аэрозолями применяют один из препаратов: 37%-ный раствор формальдегида, 24%-ный раствор глутарового альдегида, 4,5%-ный йодез, пемос-1 в 10%-ной концентрации, 25%-ные растворы КДП, сандима-Д, глютекса, финвируса, однохлористый йод с формалином (1:1) и препараты надуксусной кислоты с нормой расхода 15-80 мл/м 3 и экспозицией 12-24 часа (в зависимости от устойчивости возбудителя болезни). Вынужденную дезинфекцию (текущую и заключительную) поверхностей помещения, оборудования и инвентаря при сальмонеллезе и колибактериозе, а также при других инфекциях, при которых контроль качества дезинфекции по кишечной палочке можно проводить анолитом с содержанием активного хлора 450-500 мг/мл, экспозиция обеззараживания 4 ч. Расход препарата 500-600 мл/м 3 .

Для дезинфекции животноводческих помещений направленными аэрозолями применяют: 1,5%-ный раствор гипохлорита натрия, 3%-ные растворы надуксусной кислоты, 2%-ные растворы формальдегида или гипохлорита кальция, 10%-ный раствор перекиси водорода с муравьиной кислотой при норме расхода препарата 200 мл/м 2 и экспозиции 2-6 часов.

Текущая дезинфекция помещений аэрозолями в присутствии животных. В хозяйствах, неблагополучных по колибактериозу, микоплазмозу, пастереллезу, инфекционному ринотрахеиту, применяют низкодисперсные направленные аэрозоли из водных растворов одного из следующих препаратов: гипохлорита натрия, нейтрального гипохлорита кальция или мононатриевой соли дихлоризоциануровой кислоты с содержанием 1,5–2% активного хлора; 1,5–2%-ный раствор хлорамина Б или 3%-ный стабилизированный раствор перекиси водорода (для его стабилизации добавляют 0,5% молочной или уксусной кислоты), 3%-ные растворы надуксусной кислоты и алкамона. Аэрозоли получают с помощью распылителей из расчета 100–200 мл/м 2 поверхности.

Дезинфекцию помещений в присутствии телят при бронхопневмонии, инфекционном ринотрахеите выполняют аэрозолем 3%-ного раствора надуксусной кислоты, 3%-ного (по АДВ) раствора белстерила и раствора гипохлорита натрия с содержанием 1% активного хлора (0,2 л/м 2). Аэрозольную дезинфекцию помещений в присутствии телят (при заболевании) проводят один раз в 3–5 дней.

После окончания распыления кормушки и автопоилки промывают водопроводной водой.

Дезинфекцию воздуха животноводческих помещений осуществляют только химическими методами. При химическом методе применяются аэрозоли дезинфицирующих веществ. Для дезинфекции воздуха помещений в присутствии животных применяют аэрозоли 40%-ной молочной кислоты, 20%-ного раствора резорцина или йодтриэтнленгликоля с нормой расхода 0,1–0,5 мл/м 3 , или аэрозоля хлорскипидара - 2г хлорной извести и 1г скипидара на 1 м 3 .

При колибактериозе, пастереллезе, микоплазмозе воздух помещений обрабатывают аэрозолями молочной кислоты, триэтиленгликоля или резорцина дезинфицируют 4–5 раз в день с интервалом 1,5–2 ч, а аэрозолями хлорскипидара - один раз при выключенной вентиляции. Экспозиция 20 минут.

Для дезинфекции воздуха помещений в присутствии телят и с целью профилактики респираторных болезней используют аэрозоли молочной кислоты, сандима-Д, белстерила, КДП или йодтриэтиленгликоля. Молочную кислоту (40%-ный раствор) расходуют 100 мг/м 3 при экспозиции 30 мин. Дезинфекцию проводят в дневное время 3 раза в день с интервалом 4 ч. Йодтриэтиленгликоль разбавляют водой 1:1 и расходуют 200 мг раствора на 1 м 3 помещения. Обрабатывают один раз в два дня. Обработку ведут в течение всего периода болезни и два–три дня после прекращения выявления больных животных. Сандим-Д, белстерил и КДП применяют в 3%-ной концентрации из расчета 20 мл/ м 3 помещения.

Безаппаратный способ получения дезинфицирующих аэрозолей. Аэрозоли получают при смешивании формалина с хлорной известью в соотношении 1:1 или 1:1,5. Для профилактической дезинфекции на 1 м 3 помещения берут 20 мл формалина и 20 г хлорной извести с содержанием активного хлора 25%. Если в хлорной извести 15–20% активного хлора, то на 20 мл формалина надо 25–30 г хлорной извести. Возгонку формальдегида проводят в емкости из расчета 200 л на 1000 м 3 помещения. Формалин и хлорную известь перемешивают. Спустя несколько минут реакция заканчивается. При безаппаратном способе получения аэрозоля относительная влажность воздуха должна быть не ниже 90 %, для чего перед обработкой увлажняют пол помещения (0,2 л/м 2).

Аэрозоли из 37%-ного раствора формальдегида получают и с помощью перманганата калия с добавлением воды в соотношении 3:2:1,5. Так, на 1 м 3 помещения расходуют 30 мл формалина, 20г перманганата калия и 15 мл воды.

Обе реакции сопровождаются выделением тепла и разбрызгиванием жидкости, поэтому емкость, в которой происходит реакция, должна быть в 10 раз больше объема смешиваемых компонентов.

При безаппаратном способе получения аэрозолей хлор-йодоводорода предварительно готовят два раствора: соляно-кислый раствор йода и осветленный раствор хлорной извести (или нейтрального гипохлорита кальция). Для приготовления первого раствора берут 375 мл концентрированной соляной кислоты, в которой растворяют 7 г йодида калия, затем – 3,5г кристаллического йода. Второй раствор готовят следующим образом: в 125 мл воды растворяют 25 г хлорной извести или гипохлорита кальция с содержанием 25% активного хлора и отстаивают не менее суток. Конденсационный аэрозоль получают при смешивании первого раствора со вторым в соотношении 3:1; на каждые 100 мл смеси добавляют 10 г металлического алюминия.

Аэрозоли хлорводорода в дозе 5 мл/м 2 обеззараживают поверхности, инфицированные кишечной палочкой, а при норме расхода 10 мл/м 3 - стафилококком.

Безаппаратный способ получения аэрозолей хлора достигается путем взаимодействия хлорной извести с аммиачной селитрой в присутствии воды. Компоненты берут в соотношении 1:0,4:0,3, которые перемешивают в металлической или деревянной емкости. На 1м 3 помещения расходуют 20г хлорной извести, содержащей 21–26% активного хлора, 8 г аммиачной селитры и 6 мл воды. Аммиачную селитру предварительно растворяют в воде в соотношении 4:3. Затем в емкость (бочка, ведро) наливают половинное количество раствора аммиачной селитры, прибавляют к нему хлорную известь и содержимое перемешивают. После чего приливают раствор аммиачной селитры. Температура в нем должна быть не ниже 15°С, относительная влажность 90%.

При безаппаратном способе дезинфекции животноводческих объектов можно получать аэрозоли путем взаимодействия натрия гидроокиси, хлорофоса и формалина. Компоненты берут в соотношении 1:1:1,5. Возгонку формальдегида проводят в металлической емкости. Натрия гидроокись и хлорофос помещают в емкость, перемешивают и добавляют формалин. В результате образуются аэрозоли, содержащие диметилдихлорвинилфосфат (ДДВФ) и формальдегидсодержащие препараты, под воздействием которых происходит обезвреживание неспоровых микроорганизмов и гибель мух.

Дезинфекция газами чаще проводится для уничтожения патогенных микроорганизмов при камерной дезинфекции, под полиамидной пленкой, в герметически закрытых помещениях. Газы губительно действуют на микроорганизмы только при наличии влаги. Для дезинфекции применяют препарат ОКЭБМ, бромистый метил, формальдегид и хлор. Весьма важно правильно выбрать дезинфицирующие средства, метод и технологию дезинфекции с учетом специфики объекта. При этом надо учитывать не только бактерицидные свойства препаратов и их биологическую активность, но и коррозионное воздействие на оборудование.

Дезинфекция бактерицидными пенами. Бактерицидные пены представляют собой препаративную форму дезинфектантов, получаемую с помощью пеногенератора из рабочего раствора дезинфицирующего средства, в котором содержится биологически мягкое поверхностно-активное вещество-пенообразователь. Для приготовления рабочего раствора берут разные дезинфицирующие вещества: глутаровый альдегид, хлорамин Б, перекись водорода, формальдегид, йодез, сульфохлоратин и др., а в качестве ПАВ используют пенообразователи марок: ТЭАС-К, САМПО или ПО-ЗА. Этот способ дезинфекции разработан во Всероссийском научно-исследовательском институте ветеринарной санитарии гигиены и экологии и отвечает требованиям не только современной науки, но и ветеринарной практики.

По сравнению с существующими способами дезинфекции, применение бактерицидных пен обеспечивает более продолжительный контакт дезинфицирующего средства с обрабатываемыми поверхностями, особенно имеющих сложную конструкцию, а также с потолочными и вертикальными.

Применяемые для ветеринарной дезинфекции бактерицидные пены подразделяются на:

- среднекратные (кратность 1:60 – 1:80 – отношение объема пены к объему рабочего раствора дезинфектанта, пошедшего на его пенообразование). Среднекратные бактерицидные пены предназначены для обработки различных поверхностей (пол, стены, потолки, оборудование, перегородки и т.д.);

- высокократные (кратность 1:200-1:1000). Высокократные бактерицидные пены предназначаются для обработки животноводческих помещений или других объектов путем объемного их заполнения.

Дезинфекцию животноводческих помещений бактерицидными пенами проводят только в отсутствии животных при температуре не ниже 1°С и относительной влажности воздуха не менее 65%. Перед дезинфекцией проводят тщательную механическую очистку и мойку помещений и оборудования.

Рабочие дезинфицирующие растворы, приготовленные для проведения дезинфекции бактерицидными пенами, используют не позднее 8 часов после их приготовления. Для их приготовления в емкость дезустановки (УДС, УДП-М, ЛСД, УДФ-20) заливают воду и добавляют дезинфицирующее средство до требуемой концентрации, а также 5% пенообразователя ТЭАС-К для среднекратных пен, или 10% пенообразователя САМПО, или ПО-ЗА или 5% пенообразователя ТЭАС-К для высокократных пен.

Для получения среднекратных бактерицидных пен, после приготовления рабочего раствора к шлангу дезустановки присоединяют пеногенератор среднекратных пен – ПГ-1 или иной, предназначенный для этих целей, и приводят в рабочее состояние дезустановку с тем, чтобы обеспечить давление раствора в шланге перед пеногенератором в пределах 4-5 кгс/см 2 , а затем наносят пену с расстояния 2-5 м на обрабатываемую поверхность. Толщина наносимого на поверхность слоя пены должна быть в пределах 2-3 см, что соответствует расходу рабочего раствора дезинфектанта 200-300 мл на 1 м 2 обрабатываемой поверхности при кратности пены 1,60 - 1:80.

При объемном заполнении бактерицидной пеной обрабатываемого объекта используют пеногенератор высокократных пен – ГВПВ-30 (генератор высокократной пены ветеринарный – производительность 30 м в 1 мин) или другой конструкции, предназначенный для этих целей, у которых в начале включают электродвигатель вентилятора подачи воздуха, а затем подают на пеногенератор рабочий раствор дезинфектанта под давлением 4-5 кгс/см 2 . Сопло пеногенератора высокократных пен при этом должно быть направлено внутрь помещения, дверной проем или окно, через которое подается пена, должны быть закрыты от пеногенератора с тем, чтобы поступающая в помещение пена не выпадала наружу и не заливала пеногенератор. Расход рабочего раствора составляет при данном способе обработки 1 л/м 3 при кратности пены 1:1000.

Для профилактической дезинфекции при инфекциях, относящихся к группе малоустойчивых (1 группа), качество дезинфекции при которых контролируют по кишечной палочке, применяют (в пересчете на ДВ) 0,3%-ный раствор глутарового альдегида, 3%-ный раствор формальдегида, 2%-ный раствор хлорамина или перекиси водорода, 1%-ный раствор (по препарату) йодеза.

Профилактическую, а также вынужденную (текущая и заключительная) дезинфекцию при инфекциях, относящихся к группе устойчивых (2 группа) и при вынужденной дезинфекции при инфекциях, относящихся к группе малоустойчивых (1 группа), качество дезинфекции при которых контролируют по кишечной палочке и стафилококку, применяют 0,5%-ный раствор глутарового альдегида, 4%-ный раствор формальдегида, 3%-ный раствор хлорамина Б или перекиси водорода, 1%-ный раствор (по препарату) йодеза, включая болезнь Ауески, 2%-ный раствор при ящуре. При грибковых заболеваниях используют рабочий раствор глутарового альдегида - 2%, формальдегида, перекиси водорода и хлорамина Б - 4%.

При инфекциях, относящихся к группе особоустойчивых возбудителей инфекционных болезней (4 группа), контроль качества дезинфекции при которых осуществляется по выделению Bacillus cereus, применяют рабочий раствор, содержащий 2% глутарового альдегида, 4% формальдегида, 5% перекиси водорода, 3% йодеза. Обработку проводят двукратно с интервалом 1,5-2 ч.

При данном способе дезинфекции повышается производительность труда в 2 раза, сокращается расход препаратов в 2–3 раза по сравнению с влажным методом дезинфекции, при этом улучшается эффективность проводимых обработок. Применение бактерицидных пен не требует герметизации помещений.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+